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お米を何回研いでるか聞いてみた



お米を炊く際に、どれくらいの回数研いでいますか?.. - 人力検索はてな
  • 1回 6票
  • 2~3回 38票
  • 4~5回 28票
  • それ以上 12票
  • 研がない 16票

2~3回が38票と最も多く、続いて4~5回が28票と続いています。研がないという方もある程度いるようです。年代別で見ると、40代は2~3回以下が80%を占めていたのに対して、30代、20代は2~3回以上がほとんどを占めていました。年代が下がるにつれて研ぐ回数が増えているようですが、清潔志向が表れているのでしょうか。

ちなみに冒頭で紹介したエントリーでは、「現代の精米機は非常に高性能なので、たいていのお米は『ほぼ』無洗米に近い状況」ので少し水にすすぐだけで充分だ、というお米屋さんの話を紹介しています。はてなブックマークでも「なるほど」「試してみる」といった感想が付いている一方で、「研がずに炊くとちょっと臭い」という実践者のコメントも。

手軽さをとるかおいしさをとるかは人それぞれですが、気になる方は以下のエントリーをぜひご覧ください。

無洗米は買わなくて良いという話 - YoshioriのBlog

文: 山田聖裕

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