サクサク、とろーりな餅ピザはいかが?余った餅でアイデアレシピ

■和・洋・中、色々使える餅レシピ!

定番の焼き餅以外にも、こんなにたくさんのレシピがあります。

お餅!活用レシピ特集

サトウの切り餅を使ったレシピ − サトウ食品

餅料理(もち料理)レシピ/ホームクッキング【キッコーマン】

おかずからスープ、デザートまで、和・洋・中問わずたくさんのレシピが紹介されていまず。いなり寿司やおこげ風の中華スープなど、「ごはんの代わり」に使ってみるのはいいアイデアですね。

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こちらもはてなブックマークで人気の餅レシピ。今の時期にぴったりなベーコンと白菜を使ったスープと、すぐできるお好み焼き風のアイデアレシピです。

パック餅がつきたてに変身!?

つきたてに変身!パックもちで至福の正月を : ためしてガッテン - NHK

またこちらは、パックの餅をまるでつきたてのような食感にしてしまう方法です。「『水』と『空気』をキープして加熱する」のがポイント。フライパンで手軽にできるのが嬉しいですね。


■フライパンで簡単!サクサク、とろーりの「餅ピザ」を作ってみた

今回はこちらのエントリーを参考に、冷蔵庫にある具材ですぐできる「餅ピザ」を作ってみました。

サトウの切り餅でクッキング もちピザ − サトウ食品

  • 材料(2人分)
    • 餅:6個
    • ハム:2〜3枚
    • ピザ用チーズ:お好みで
    • ピザソース(ケチャップなども可):お好みで
    • オリーブオイル(サラダ油も可):適量

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餅はあらかじめ10分程度水に浸けておきます。浸け終わったら水気を切り、フライパンにオリーブオイルをひいて中火で焼きます。1〜2分焼いたら少し水を加え、フタをして蒸し焼きにします。

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少し焦げ目が付いたら裏返します。竹ぐしや箸がスっと通る程度の柔らかさになったらピザソースを塗り、チーズやハムなどお好みの具を乗せていきます。再びフタをして、チーズがとろとろに溶けたら出来上がりです。

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外側のサクサク感と、餅とチーズのとろとろ感が絶妙!見た目よりも重くなく、ぺろっと一瞬でたいらげてしまいました。今回はハムとチーズだけで作りましたが、ピーマンやオリーブなどをトッピングしてもいいですね。(生の具材を使う場合は、あらかじめレンジなどで火を通しておくのがオススメです。)


今回は餅を使ったアイデアレシピをご紹介しました。ゆがかなくても電子レンジで簡単に調理できるので、ちょっとしたおやつにもぴったりですね。「家で餅が余ってる!」という人は、ぜひ試してみて下さい。

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