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シロップ煮やジャムはいかが?春の「いちご」をもっと楽しもう



春になれば苺を摘みに。 - kananaka日和

本来は5月頃に収穫の時期を迎えていた春いちごも、現在はハウス栽培によって初春の2月頃から手に入るようになりました。こちらのエントリーでは、数多くの種類があるいちごの品種や栄養素といった豆知識のほか、冷凍したりジャムに加工するなど、美味しい時期にたくさん仕入れたいちごを上手に活用する方法を紹介しています。特に、ヨーグルトやアイスクリームはもちろん、スモークチキンにも合うという筆者オススメの「いちごのシロップ煮」のレシピは必見です。

はてなブックマークのコメント欄でも、「苺は買うと、1パックを生で一気食いするので、なかなか加工まで回りません(^^; 旨そうじゃのう〜。」「レシピもすてきだけど、写真も素敵。写真をうまくとるためのレシピもほしいwww 」といった声が集まっていたこちらのエントリー。赤くツヤツヤした色や甘い香りだけでも幸せな気分にさせてくれるいちご、旬の時期にたくさん手に入れたなら、こんなレシピで楽しむのもいいですね。

文: 飯塚朋子

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