• Twitter
  • Facebook
  • Google+
  • RSS

おいしい紅茶が飲みたい!入れ方やアレンジレシピのエントリー集


■茶葉の種類

紅茶を選ぶときにまずビックリするのは、その種類の多さではないでしょうか。
紅茶の種類について
そんなときに活用してほしいのがこのサイト。代表的な茶葉の名称や産地、色、相性の良い入れ方、特徴が記されており、目当ての紅茶がどういうものなのかが一目瞭然。お店に出向く前に、一度チェックしてみましょう。

■おいしいリーフティーの入れ方

せっかくお気に入りの茶葉を手に入れたのなら、入れ方にもこだわりたいですよね。
とびきりおいしい!紅茶の入れ方
こちらでは、ティーカップ1杯分orティーポットの本格的な紅茶の入れ方が、写真とテキストでわかりやすく紹介されています。
おいしい紅茶を作るポイントは、

  • 新鮮な水を使う。
  • 紅茶をきちんと計量する。
  • 湯は、いきおいよく注ぐ。
  • 抽出時間を守る。
  • 抽出時間になったら、紅茶を茶こしでこす。
  • ベストドロップ(旨みのかたまり、おいしさの決め手となる最後の一滴)を入れる。

とのこと。おいしい紅茶を飲むには、やはりきちんと手順を踏むことが大事なのですね。

■ティーバッグ紅茶をおいしく飲む方法

市販のティーバッグでも入れ方を変えればおいしい紅茶を飲むことができます。
1分の使い方が勝負!紅茶のおいしい入れ方“5か条” - 東京ウォーカー
ここで重要なのは、下の5つのポイント。

  • お湯の温度…5円玉大の泡がグラグラ煮えたぎるほどの熱湯
  • 食器…ポットやカップなどを事前に温めておく
  • ティーバッグの使い方…1杯(200ml)につき“1ティーバッグ”が原則
  • 抽出の仕方…ティーバッグは動かさずに、フタをして最低1分間
  • 飲み方…飲むときの温度は自分の好みで

お湯を注いだ後、ティーバッグをざばざばと上下に動かしがちですが、これは絶対にNG!おいしい紅茶を飲むには、抽出されるまで大人しく待つことも重要なようです。

また、アイスティーの場合は下のサイトをご覧ください。
アイスティーのいれ方 | Lipton(リプトン)
濃い目に作ること、氷をたっぷりいれたグラスに注いで急冷するのがコツです。

■アレンジ紅茶でもっとおいしく

紅茶のいいところは、いろいろなアレンジが効くところです。オススメの3つの飲み方を紹介します。

ロイヤルミルクティー
チャイ・ロイヤルミルクティーの作り方(紅茶の入れ方)
一般的にミルクティーと相性が良いとされているのは、クセの少ないアッサムの茶葉。ミルクはマイルドな低温殺菌のミルクを使用するのがベターです。また、カルダモンやシナモン、ジンジャーといった香辛料を入れるとカフェでおなじみチャイにもなります。

ロシアンティー
☆ロシアンティー by PARNELL [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが71万品
日本で考案された、ジャム入り紅茶を「ロシアンティー」と言います。イチゴやマーマレードなど、好みのジャムを使いましょう。上記のレシピでは、赤ワインをアクセントにしたオリジナルのロシアンティーが紹介されています。

しょうが紅茶
飲んで体を“ぽかぽか”に!お家で簡単「しょうが紅茶」の作り方 - はてなブックマークニュース
冷え性の方にぴったりなのが、以前はてなブックマークニュースでも紹介した「しょうが紅茶」。しょうがのしぼり汁を混ぜるだけのお手軽メニューなので、一度チャレンジしてみてください。

■紅茶と一緒に食べたいお菓子のレシピ

ティータイムに欠かせないのは、やはりお菓子ですよね。紅茶と好相性なスコーンと紅茶クッキーをご紹介します。

スコーン

フライパン焼き★スコーン by *mocomoco* [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが71万品
英国でティータイムと言えば、スコーンがマスト。フライパンで焼くこちらのレシピなら、計20分ほどで完成するので急な来客の場合に重宝しそう。

紅茶クッキー

簡単おやつ★紅茶クッキー by ミホのキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが71万品

無類の紅茶好きにオススメなのが、茶葉を入れた「紅茶クッキー」。サクサクっとした触感が、紅茶のおいしさを引き立ててくれそうです。手土産として持っていくのもアリですね。


知っていて損はない、紅茶にまつわるハナシ。自分で飲むときはもちろん、大事な人を出迎えるときも活用してみてはいかがでしょうか。

Title Photo by firepile

文: タニグチナオミ

関連エントリー