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韓国冷麺やチヂミ風アレンジも?「そうめん」を使ったアイデアレシピ


■まずは基本をおさらい!

そうめんはやっぱりめんつゆにつけて食べるのが基本ですよね。まずは美味しい茹で方や、めんつゆの作り方をおさらいしてみましょう。


そうめんレシピ集

そうめんは、たっぷりのお湯を使って短時間で茹で上げるのがコツ。沸騰してきたら、太めの麺の場合は差し水をして煮立ちを沈めます。吹きこぼれないよう火加減に注意しながら、指でつぶして芯がない状態になるまで茹でましょう。茹で時間は、細めのそうめんの場合は1〜3分、太めのそうめんの場合は3〜6分が目安です。茹で上がったら流水で冷ましてからもみ洗いしてぬめりを取ります。上記のエントリーでは、茹で方とあわせて美味しいめんつゆの作り方も紹介しているので参考にしてみて下さい。

■オススメのトッピングは?

「同じ味が続くと途中で飽きてしまう…」という人もいるはず。たまにはトッピングや味付けを変えてみたくなりますよね。

 
暇人\(^o^)/速報 : そろそろ、“そうめん”の季節だけど トッピングで美味いのはなんだよ - ライブドアブログ
【レシピ】★そうめんの美味しい食べ方★ てんこもり。

定番はネギやショウガなどの薬味ですが、それ以外にも梅干し、ツナ、キムチ、卵などを入れるというアイデアが。まためんつゆにごま油と酢を加えて冷やし中華風にしたり、めんつゆではなく鶏ガラスープやからし醤油、わさび醤油、ドレッシングなどで食べるという人もいました。茹ですぎて余った場合は、炒めてチャンプルーにしたり、味噌汁の具にするのも美味しそうですね。

■余った時はコレ!今すぐ定番にしたいアイデアレシピ

シンプルなだけに、色々なアレンジが楽しめるそうめん。普通の食べ方に飽きてきたら、こんなレシピはいかがでしょうか?

<レトルト食品と組み合わせてもいける?>

めんつゆに飽きたら試したい!そうめんの意外な活用レシピ - はてなニュース

以前はてなブックマークニュースに掲載したこちらの記事でご紹介しているのは、カレーや麻婆豆腐など市販のレトルト食品をかけるだけの簡単レシピ。ごはんやパスタの代わりと考えれば、他にも色々な使い道がありそうですね。

<そうめんが韓国冷麺やチヂミに変身?>
  
韓国冷麺風ピリ辛そうめん [一人暮らし] All About
かんたんゴマキムチ素麺♪ by AZURIN5 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品
茹ですぎたそうめんをチヂミ風にする方法 - ダメダメちゅーとりある

続いては、夏にぴったりのピリ辛な韓国風レシピです。キムチやごま油を加えれば、いつものそうめんがまるで韓国冷麺に。また茹ですぎて余ってしまったそうめんは、フライパンで焼いてチヂミ風にアレンジしても楽しめます。

<油そば風アレンジも簡単>

ネギまみれ!油そば風そうめん by ここあママ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

またこちらは、オイスターソースやごま油を使った油そば風のレシピ。温かくしても冷たくしても美味しく食べられます。

<たっぷり野菜でサラダ仕立てに!>
 
「香ばし♪クルミと油揚げの和風サラダそうめん *レモンおろし醤油味」と“嬉レポ3つ”: 野菜ソムリエa-koの“愛され”ゴハン♪
ササッと3分! 生ニラの混ぜ素麺 : vege dining 野菜のごはん

暑い日にさっぱりと食べたいなら、たっぷりの野菜を使ったこんなレシピもオススメ。具材を乗せるだけ、混ぜるだけで簡単にできます。

<あっさり食べたい?ガッツリ食べたい?>

冷やし麺レシピ - レシピをさがす - goo グルメ&料理

こちらのエントリーでは、大根おろしやとろろを使ったあっさり系レシピから、肉味噌や揚げそうめんなどのガッツリ食べられるレシピまで、バラエティに富んだアイデアレシピを紹介しています。


めんつゆでシンプルに食べるのもいいですが、ひと手間加えれば立派なおかずにも大変身。この夏は、こんなアレンジレシピも食卓の定番に加えてみてはいかがでしょうか?


Title Photo by yomi955

文: 飯塚朋子

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