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ハーゲンダッツに雪見だいふく、人気の「アイスクリーム」再現レシピ集

暮らし コラム


■「ハーゲンダッツ」風濃厚アイス

まずは濃厚な味わいと豊富なフレーバーで人気の「ハーゲンダッツ」風アイスの作り方です。

<おなじみの「クッキー&クリーム」も再現>

ハーゲンダッツ風♡クッキー&クリーム by チヒナコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品
お家でハーゲンダッツ風アイス★ハニートーストクリームチーズアイスがけ★Kame Kitchen ( レシピ ) - Kame Kitchen - Yahoo!ブログ

これらのエントリーでは、ハーゲンダッツの中でも根強い人気の「クッキー&クリーム」や、ハニートーストにもぴったりな「クリームチーズ」アイスのレシピを紹介しています。卵白と生クリームは、しっかりと空気を含ませて泡立てるのがポイントです。

<さらに本格的に作るには?>

ハーゲンダッツのような濃密でなめらかなバニラアイスを自宅で手作りするに... - Yahoo!知恵袋
辻調理師専門学校: 菓子まし娘のお菓子講座・バニラアイスクリーム

ずっしりと濃厚でなめらかな食感のハーゲンダッツ風アイスとして、上記のエントリーで紹介しているのは辻調理師専門学校の「バニラアイスクリーム」のレシピ。まずは牛乳や卵黄でクレームアングレーズを作り、そこに泡立てた生クリームを加えて冷やし固めるという本格的な作り方です。できれば専用のアイスクリーマーを使うのが理想ですが、ふんわりと泡立てた生クリームを加えることによって、アイスクリーマーなしでも口溶けの良いアイスに仕上げることができます。

また下記のエントリーでは、エバミルクや生クリームを材料に、製氷皿で濃厚なアイスを作る方法も紹介されています。

特別な道具は必要なし! 自分でハーゲンダッツ並みのアイスクリームを作る方法。|ギズモード・ジャパン

■もちもち食感の「雪見だいふく」

続いては、お餅とアイスの食感が相性ぴったりな「雪見だいふく」の再現レシピです。


*雪見大福*作っちゃお♪ by じゅん13 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品
http://www.kasinoki.co.jp/home/10124/10125/10161/

白玉粉や餅粉で作った手作りの皮を用意すれば、どんなアイスも雪見だいふくに早変わり。皮は電子レンジでも作ることができます。雪見だいふくのケースを使えば、形も均一に仕上がります。

■好きな形で作れる「ピノ」

キャラメルやスイートポテトなど、最近は色々なフレーバーが登場している「ピノ」。ここでは基本のチョコレート味のレシピをご紹介します。


お家de簡単!手作り【ピノ】☆ by pg_eri [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/question/detail/1136445756/

溶かしたチョコレートを型に流して冷し固め、上からアイスを流し入れてさらに冷やせば手作りピノの出来上がりです。ハートや星など、好きな形の型で作ってみて下さい。中に入れるアイスはバニラ以外でももちろんOKです。

■「MOW」みたいななめらかアイス

最後は、卵白を使って作る「MOW」風のアイス。お菓子作りで余った卵白を消費するのにもオススメのレシピです。


MOWみたいな卵白アイス!! by まきやん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

卵白と生クリームを別々に泡立て、さっくりと混ぜ合わせて一晩冷やし固めるという手軽なレシピ。シンプルなアイスなので、ジャムを乗せたりココアを入れてみるのもいいですね。


秋冬にも楽しみたいアイス再現レシピをご紹介しました。市販のアイスを利用したレシピなら手軽に作れそうですね。


Title Photo by Veganbaking.net

文: 飯塚朋子

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