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暑い夏に食べたい! グレープフルーツや新ショウガを使った冷製パスタのレシピ5つ


■ トマトとツナ


http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/Y000056/

まずは、トマトをたっぷり使った「トマト&ツナの冷製パスタ」のレシピを紹介します。材料はスパゲッティ、ツナ缶、トマト、イタリアンドレッシングのみ。皮をむいて、ざく切りにしたトマトと、ツナ、イタリアンドレッシングを混ぜて冷やし、最後にスパゲッティと混ぜれば完成です。簡単にできるので時間がないときに最適です。

■ いくらとグレープフルーツ


いくらとグレープフルーツの冷製パスタ by swanmakki [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

こちらのレシピでは「いくら」と「グレープフルーツ」という意外な2つの具材を使っています。グレープフルーツのさっぱりとした酸味が食欲をそそります。お皿を冷凍庫で冷やしておくというアイデアも紹介されています。

■ 塩昆布と大葉


さっぱり簡単!塩昆布と大葉の冷たいパスタ by かー吉 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

食欲を増進させる薬味として親しまれている大葉を、塩昆布とゴマ、流水で冷やしたパスタと混ぜるだけで完成するのがこちらのレシピ。パスタのほかに、春雨やそうめん、ビーフンなどを使用してもよいそうです。

■ 野菜とチーズ


Quality of Life by JUNA|やっと冷製パスタ

上記では、たっぷりの野菜とクリームチーズを使ったパスタの作り方が紹介されています。材料は以下の通りです。

  • 細めのパスタ
  • トマト
  • キャベツ
  • ブロッコリー
  • バジルの葉
  • クリームチーズ
  • オリーブオイル
  • レモン汁
  • 塩、黒コショウ

作り方は、ゆでたブロッコリーとキャベツ、カットしたトマト、クリームチーズ、流水で冷やしたパスタをオリーブオイル、レモン汁、塩コショウとあえるだけです。彩りが鮮やかで夏らしい一品です。

■ 新ショウガとパセリ


http://d.hatena.ne.jp/foolontheweb/20090819/1250685021

最後に、みずみずしい新ショウガを使ったメニューを紹介します。まず、オリーブオイルに赤唐辛子とニンニクを入れ、熱して香りを出した後、冷やしておきます。その後、千切りにした新ショウガに酢と塩、砂糖、コショウ、刻んだパセリ、先ほどのオリーブオイルを混ぜ合わせます。あとは冷やしたパスタと絡めるだけです。夏バテに悩んでいる方はぜひ一度試してみてください。

文: タニグチナオミ

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