カフェで出てくるような「カレー」の盛り付け方 アルパカやハリネズミの形も

■ こぼさないようにカレーをすくうヒント

カレーをお皿に盛り付けるときに、おたまの底からカレーの滴が落ちてお皿を汚してしまった経験はありませんか?そんな悩みを解決する裏技が、2007年まで日本テレビ系列で放送されていた教養バラエティー番組「伊藤家の食卓」で紹介されました。

伊藤家食卓メモ 伊藤家食卓メモ

【2ch】ニュー速クオリティ:いまだにやってる伊藤家の食卓の裏技 【2ch】ニュー速クオリティ:いまだにやってる伊藤家の食卓の裏技

その裏技とは、おたまでカレーをすくい上げた後、もう一度おたまの底を鍋に入ったカレーの表面につけてから盛り付けるというもの。滴が落ちる間隔が倍以上長くなり、お皿にこぼれにくくなります。

■ ポイントはごはん! カフェ風に盛り付けるコツ

【カレー】盛り付けのちょっとした工夫で超オシャレに見える!! - NAVER まとめ 【カレー】盛り付けのちょっとした工夫で超オシャレに見える!! - NAVER まとめ

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普段のカレーと見た目を変えたいときは、カフェやレストランで出されるような盛り付け方がオススメ。ごはんを丸く盛り付けるだけで、いつもと違った雰囲気になります。パセリを振り掛けたり色鮮やかな野菜を添えたりすると、華やかさがぐっと増しそうですね。野菜を盛り付ける際は、立体感が出るようにごはんに立て掛けるのがポイントです。

■ アルパカやハリネズミの形も! デコレーションカレー

<食べるのがもったいないかも? アルパカレー>

「アルパカレー」をつくりたい | Pouch[ポーチ] 「アルパカレー」をつくりたい | Pouch[ポーチ]

こちらのエントリーでは、アルパカの形にごはんを盛り付ける「アルパカレー」の作り方を紹介しています。鼻は、らっきょうの上に切った海苔を乗せて再現。目には丸く切った海苔を使用します。ごはんでアルパカの胴体や顔をかたどって盛り付けた後、耳のあたりにらっきょうを乗せましょう。後は作っておいた目と鼻のパーツを乗せ、カレーを盛り付けると完成です。

<立体的なハリネズミカレー>

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ハリネズミの形をしたカレーの盛り付けでは、トゲトゲの部分にフライドオニオンを使用します。薄切りにしたタマネギに小麦粉を付けてじっくり揚げた後、2~3cmの長さに折ったものを20本ほど用意しましょう。ごはんを盛り付ける際にラップを使うと、形が整えやすいそうです。あまり固く握らず、ふんわりと形を作るとフライドオニオンが差しやすくなります。鼻の部分には小さく丸めたごはんに海苔を巻き付けたものを、目の部分には丸く切った海苔を使います。

<イベントにぴったりなデコカレー>

デコレーションしてカレーを楽しもう! グリコ デコカレー デコレーションしてカレーを楽しもう! グリコ デコカレー

江崎グリコのサイトでは、カレーを華やかに盛り付けた「デコカレー」を多数紹介しています。ハロウィーンやクリスマスなど季節のモチーフをあしらった例や、「ありがとう」「おめでとう」といったシーンごとのデコレーションなど、さまざまな盛り付けが見られます。親子で楽しく盛り付けたいときにも参考になりそうです。


Title Photo by nekonomania

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