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2/1発売のBRUTUSは「ケーキ」特集! 東京とパリの必食パティスリーを巡る



http://magazineworld.jp/brutus/748/
BRUTUS | Facebook

「スイーツ」ではなく、あくまで「ケーキ」と「洋菓子」に注目した今回の特集のキーワードは「温故知新」。新作と定番という2つの軸で、東京とパリのパティスリーを巡ります。パリの有名パティシエであるピエール・エルメさんの新しいアトリエにも潜入したとのこと。持ち歩けるガイドブック「東京洋菓子店40」と「東京のデパ地下&駅ナカ 洋菓子売り場 FLOOR MAP」も付属します。

公式サイトでは内容も一部確認できる

表紙は、東京の神田と本郷に店舗を構える「近江屋洋菓子店」のショートケーキです。公式Facebookページには、来日していた写真家のトッド・セルビーさんが、表紙に使われたケーキを購入した写真が掲載されています。

近江屋洋菓子店 焼きたてアップルパイ

BRUTUS (ブルータス) 2013年 2/15号 [雑誌]

BRUTUS (ブルータス) 2013年 2/15号 [雑誌]

文: 深山こよみ

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