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ハワイで人気の「アサイーボウル」を作ろう デザート向けのパフェアレンジも


■ “スーパーフルーツ”アサイーとは

アサイーとは?|【アサイーのフルッタフルッタ オフィシャルサイト】
アサイーは、ブラジル原産のヤシ科の植物です。ポリフェノールや食物繊維など多くの栄養素を含んでいることから、スーパーフルーツとも呼ばれています。甘みや酸味などはほとんどなく、さまざまなフルーツと相性がいいそうです。調理しやすいようピューレ状やパウダー状にされた商品が、輸入食材店や通販サイトなどで購入できます。

アサイーをさまざまなフルーツと一緒に盛り付けた「アサイーボウル」は、ヘルシーな朝食メニューとしてハワイを中心に人気を集めています。近ごろは日本でも注目されるようになり、アサイーボウルを用意するカフェも増えつつあります。

■ 基本は混ぜるだけ! アサイーボウル&パフェの作り方

<アサイーボウルのレシピ>

ハワイの朝食♪アサイーボウル by ラナキラレイラニ97 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品
上記のレシピでは、冷凍タイプのアサイーを使用。4等分に割ったアサイーをバナナと豆乳と一緒にミキサーでかき混ぜ、スムージー状にします。器(ボウル)に移したら、グラノーラとミックスベリー、薄切りにしたバナナをトッピングして完成です。

スーパーフルーツ・レシピ「アサイーボウル」
ペーストタイプのアサイーを使うこちらのレシピでは、まずアサイーとバナナを一緒にミキサーでかき混ぜ、タッパーなどに流して冷凍庫で凍らせておきます。凍ったアサイーは適当な大きさにカットし、豆乳と一緒にミキサーにかけ、スムージーを作ります。後は器に移し、フルーツなどをトッピングして出来上がり。豆乳が苦手な場合は、牛乳や水で代用してもいいそうです。

<アサイードリンクを使った簡単パフェ>

http://recipe.foodiestv.jp/recipe/12183.html
おやつの時間にぴったりなパフェは、アサイードリンクを使うと簡単に完成します。縦長のグラスの1/3までフルーツグラノーラを入れたら、ヨーグルトとアサイードリンクをプラス。後はアイスクリームとバナナをトッピングして出来上がりです。蜂蜜やチョコレートソースなどで、味に変化を付けてもいいでしょう。

■ アサイーをもっと手軽に楽しみたいときは

<買ってすぐに食べられるアサイーヨーグルトボウル>

アサイーヨーグルトボウル ポリフェノール入り | TOPCUPシリーズ | 日本ルナ
日本ルナが販売する「アサイーヨーグルトボウル」は、アサイーのエキスとヨーグルト、シリアルの組み合わせが楽しめます。1個当たりの内容量は110gで、エネルギーは99kcal。希望小売価格は189円(税別)です。

<アサイーボウルを用意するカフェ>

Island Vintage Coffee - アイランドヴィンテージコーヒー
アイランドヴィンテージコーヒーは、1996年にハワイでオープンしたカフェです。日本第1号店は2013年8月、東京・青山にオープン。テレビやガイドブックでも取り上げられる看板メニューのアサイーボウルを、日本でも楽しめます。材料のオーガニックグラノラやオーガニックハニーは、ハワイから空輸しているそうです。

以下のページには、アサイーボウルなどを提供するカフェがまとめられています。「まだ食べたことがなくて味が気になる!」という人は、これらの店で一度味わってみるのもよさそうです。
【アサイーのフルッタフルッタ オフィシャルサイト】


Title Photo by Robert

文: あおきめぐみ

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