ひんやり感と爽やかな酸味が上品なレアチーズケーキは、夏にぴったりのデザートです。混ぜるだけの時短レシピで今日のおやつに、プロが教える見た目もおしゃれなレシピでおもてなしにと、さまざまなシーンで楽しめます。思わず作りたくなる、レアチーズケーキレシピを集めました。
■ 初心者でも失敗なしの簡単レシピ
材料を混ぜて冷やせば完成するレアチーズケーキは、お菓子作り初心者でもチャレンジしやすいですね。
＜電子レンジがあればOK＞
▽ レアチーズケーキが電子レンジで簡単につくれる! | マイナビニュース
電子レンジで作るレアチーズケーキは、クリームチーズや生クリーム、ゼラチンなどの材料を順番にボウルで混ぜて加熱し、冷蔵庫で冷やし固めるだけでOK。涼しげなガラスの容器に入れて、ミントを添えると見た目も爽やかですね。
＜材料3つを混ぜるだけ！＞
▽ 簡単レアチーズケーキ by milkmusic 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
より簡単なのが、クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖という3つの材料だけでできるレシピです。室温で柔らかくしたクリームチーズに他の材料を加え、混ぜて冷やすだけ。カップの底にビスケットを敷くと、見栄えもおいしさもアップします。
■ ちょっと本格的なレシピにもチャレンジ
おもてなしには、プロが教えるこちらのレシピがおすすめです。
＜簡単だけど濃厚なカフェ風レシピ＞
▽ 濃厚♪好評いただいてるレアチーズケーキ。 by SHIYA2001 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
こちらのレシピは、投稿者がカフェで実際に作っていたというチーズケーキを、よりふわふわな食感にアレンジしたもの。夏場に生クリームを泡立てる際は、ボウルの底を氷水で冷やしながらホイップすると分離しづらいそうです。手順に沿って細やかなアドバイスが書かれているので、参考になります。
＜栗原はるみさんのレシピで華やかに＞
▽ http://www.meg-snow.com/creamcheese/kurihara-recipe/
「雪印メグミルク クリームチーズ」のサイトでは、料理研究家・栗原はるみさんによるさまざまなクリームチーズレシピが見られます。レアチーズケーキのレシピは、ブルーベリーを使ったものと、ホワイトチョコといちごでアレンジしたものの2種類。季節のフルーツをあしらえば、パーティーにもぴったりです。
■ さつまいもやミントで、アレンジレアチーズケーキ
最後は、ちょっと変わり種のレシピを集めました。
▽ さつまいものレアチーズケーキの作り方|料理レシピ［ボブとアンジー］
▽ スライスチーズ＆ヨーグルトのレアチーズ by C：Blue 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
▽ 爽やかな「ミント」を使った夏のレシピ 冷製スープやペースト、モヒートなど6つ - はてなニュース
さつまいものほんのりした甘みを生かしたレシピや、スライスチーズを使ったムースタイプのレシピ、フレッシュなミントの香りが楽しめる夏らしいレシピと、レアチーズケーキにもたくさんのバリエーションがありますね。基本のレシピをマスターしたら、こちらもぜひチャレンジしてみてください。
Title Photo by Tsuyoshi Kikuchi
