読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

手作り「おはぎ」を楽しもう あずきを煮る本格派、炊飯器だけで簡単なレシピも


■ あんこから手作りして、好みの甘さに

おはぎレシピ 講師は金塚 晴子さん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

おはぎレシピ 講師は金塚 晴子さん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

「みんなのきょうの料理」には、粒あんから手作りする基本のおはぎレシピがあります。あずきを煮て粒あんを作る工程から、もち米を半つきにする方法、包み方のコツまでを詳しく紹介。もち米や粒あんの硬さ、甘さなどを好みで調節できるのがいいですね。

■ あんこ以外のバリエーションも

<粒あん、きな粉、ごまの彩り3色おはぎ>

3色おはぎのレシピ|キユーピー3分クッキング

3色おはぎのレシピ|キユーピー3分クッキング

「キユーピー3分クッキング」の番組サイトで紹介しているのは、粒あん、きな粉、ごまを使った3色のおはぎです。こちらのレシピでも、粒あんを一から手作り。砂糖はきび砂糖を使用しています。味と見た目のバリエーションを楽しむのもいいですね。

<白米と黒米を混ぜて作る4色おはぎ>

四色おはぎ | 瀬戸口しおりさんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

オレンジページnet休止のお知らせ

「オレンジページnet」では、もち米ではなく白米と黒米を使い、あんこ、きな粉、青のりを合わせて4色のおはぎに仕上げています。ほんのり赤いごはんは、華やかなお花見の席などにもぴったりです。

■ 市販のあんこで作る簡単おはぎ

炊飯器でつくる★おはぎ by さとおか先生 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが231万品

炊飯器でつくる★おはぎ by さとおか先生 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

忙しい人は、炊飯器だけであっという間にできるおはぎレシピを試してみましょう。もち米と白米を混ぜ、炊き上がったら塩を少し振ってからすりこぎで軽くつぶします。粒あんときな粉は市販のものを使用。炊き上がるまでの時間にあんこの準備をすれば、効率よくできるそうです。


Title Photo by kuromeri

文: ishihara

関連エントリー