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やっぱり家のカレーが好き! おいしいレシピや隠し味を紹介


■ シンプルな定番カレーは鉄板! 家で作って冷凍できる「カレーペースト」も

ゴールデンカレー作ってみた。なんだ、普通にうまいじゃないか。 - ちゃいは『イタリア人』になりたい

ゴールデンカレー作ってみた。なんだ、普通にうまいじゃないか。 - ちゃいは「イタリア人」になりたい

エスビー食品のカレールー「ゴールデンカレー」を使って“ふつうのカレー”を作ったのは、ブログ「ちゃいは『イタリア人』になりたい」のちゃい(id:chai-desu)さんです。タマネギは1人1個の量を用意し、じっくり炒めて甘みを出します。味をまろやかにするためにしょうゆと砂糖を入れるなど、ちゃいさん流のおいしいカレーを作るテクニックがたくさん紹介されている記事です。

ぼくでもできるめちゃめちゃ簡単スープカレー作った - みんなのちからになりたい

ぼくでもできるめちゃめちゃ簡単スープカレー作った - みんなのちからになりたい

ブログ「みんなのちからになりたい」のid:ginzanomamaさんは、実家から大量に送られてきたジャガイモを食べるために、スープカレーを作りました。ジャガイモとニンジン、鶏肉を煮込んだシンプルなスープカレーは、スパイスが効いてとてもおいしかったそう。鍋にこびりつかないため、後片付けも楽だったようです。

カレーさえあれば - ぶたやま亭で食べましょう

カレーさえあれば - ぶたやま亭で食べましょう

料理家・栗原はるみさんのレシピを参考に「カレーペースト」からカレーを作ったのは、ブログ「ぶたやま亭で食べましょう」のぶたやま(id:Butayama3)さん。野菜をたくさん使ったカレーペーストは、冷凍保存ができ便利です。牛テールや丸鶏など、いわゆる「塊肉」を豪快に煮込んだカレーは、見ているだけでおなかがすいてしまいそう。

■ こんなにあるよ! みんなが薦める「うちのカレー」

東京カリ~番長・水野仁輔さんが選ぶ カレーの思い出。

ほぼ日刊イトイ新聞 - カレーの思い出。

ほぼ日刊イトイ新聞の「カレーの思い出。」では、出張料理ユニット「東京カリ~番長」調理主任の水野仁輔さんが、カレーについてのエピソードをメールで募集し紹介しています。料理に慣れない家族が一生懸命作ってくれたカレーについて、もう一度食べたいお店のカレーについてなど、たくさんのエピソードが集まっています。自分の“カレーエピソード”について考えるのも楽しいですね。

「我が家のカレーの隠し味」教えてください! | 井戸端会議/お嫁さんな日々

こちらのサイトでは、おすすめのカレーの隠し味についてユーザーが投稿しています。タマネギをよく炒めて入れる、ニンニクを入れるといった意見のほか、お好み焼きのソースやすりおろした餅を入れるといった意見もありました。自分や家族の好みのカレーを作るために、いろいろな工夫を凝らしてみてはいかがですか?


Title Photo by yoppy

文: 難波あこ

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