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パンの耳・切れ端をおいしく食べるレシピ ラスクやカツ丼、おつまみも!

グルメ コラム


■ パンの耳で作る「ロールフレンチトースト」

パンの耳で☆ロールフレンチトースト by 草原うさぎ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが240万品

パンの耳で☆ロールフレンチトースト by 草原うさぎ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

パンの耳をアレンジするレシピはいろいろありますが、こちらは複数のパンの耳を丸く敷き詰めて作るフレンチトーストのレシピ。小さいバウムクーヘンのようなかわいらしい見た目なので、おもてなしにも使えそうですよ。

■ パンの切れ端で作る簡単「ラスク」

<おやつに! トースターで作る甘いラスク>

トースターで、パンの端切り落としのラスク レシピ・作り方 by ひなみなぽん|楽天レシピ

食パンの薄い端の部分で、ラスクを作ってみましょう。食パンの端はあらかじめトースターで軽く焼き、マーガリンとグラニュー糖を塗ってから4等分にします。アルミホイルではさむようにして、再びトースターで焼き上げれば完成です。

<スパイシーなおつまみラスクも>

ベーコンペッパー★おつまみラスク by xxxBEBExxx [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

フランスパンの切れ端や食パンの耳は、ナッツやベーコンと合わせればスパイシーなおつまみラスクになります。ガーリックパウダーやブラックペッパー、マヨネーズの風味で、一度つまむと止まらなくなりそうです。

■ 食パンやフランスパンの切れ端で作る「クルトン」

カリフォルニアのばあさんブログ : パンの切れ端

カリフォルニアのばあさんブログ : クルトン

余ったパンの切れ端は、まとめてクルトンにしてしまうというアイデアも。オリーブオイルやニンニク、パルメザンチーズなどで下味を付けてから、オーブンでカリカリになるまで焼き上げます。サラダやスープにトッピングすれば、ちょっと豪華なメニューになりそうです。

■ 食パンの耳がカツ丼、ベーコン巻き、ハンバーグに

【中毒性注意】余った「パンの耳」が神食材に変身する廃人飯レシピ - みんなのごはん

【中毒性注意】余った「パンの耳」が神食材に変身する廃人飯レシピ - みんなのごはん

みんなのごはんでは、食パンの耳で作る定番おかずのレシピを3つ紹介しています。豚肉の代わりにパンの耳を使った「パンの耳カツ丼」、ボリューム満点の「パンの耳ベーコン巻き」、ふっくらもちもちに仕上がるという「パンの耳バーグ」と、いずれも立派なメイン料理になりそうです。


Title Photo by Chuck Falzone

文: ishihara

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