「お粥」というと風邪を引いた時や胃腸が疲れている時に食べるイメージがありますが、消化がよく腹持ちもいいので、朝ごはんやダイエットにもぴったり。普段から食べたくなる美味しいお粥レシピをご紹介します。
■基本のお粥レシピ
まずは基本的なお粥の作り方です。体調がすぐれない時や、離乳食にも使えます。
▽ 基本のおかゆ＆あんかけがゆのレシピ [毎日のお助けレシピ] All About
▽ おかゆの作り方 〜 おいしい！かんたん！レシピ集
お米と水の割合によって7分粥、5分粥など様々な種類がありますが、一般的にお粥といえばお米の5～6倍の水で炊いた「全粥」のことを指します。お好みで梅干しやさつまいもなどを入れてもいいですね。
- 材料
- 米：1/2カップ
- 水：2と1/2カップ
- 作り方
- 1.土鍋に水とといだ米を入れ、30分～1時間ほどつけておく。
- 2.強火にかけ、沸騰したらとろ火にする。
- 3.30分ほどコトコト煮たら、火を止めて15分間蒸らす。
■スープのうまみたっぷり「中華粥」
食べごたえのあるお粥がいい人には、お米自体にしっかり味がついている中華粥がオススメです。
＜放置するだけの簡単中華粥＞
洗ったお米にごま油をまぶしてスープと一緒に鍋に入れ、弱火にかけて2時間放置するだけという簡単レシピがこちら。トッピングには揚げパン（砂糖の付いていないもの）やパクチー、トマトなどもよく合います。
＜西原理恵子さんの“フィリピンお粥”＞
▽ フィリピンお粥 | 銭の花はどこに咲く。さいばらりえこの太腕繁盛記 生（なま）
マンガ家の西原理恵子さんがブログで紹介しているのが、中華風の鶏粥にたっぷりの“生姜の千切り”を加えたフィリピンお粥。しょうが効果でよく温まるので、風邪の時にも最適です。
■魔女の宅急便でもおなじみの「ミルク粥」
映画「魔女の宅急便」で風邪を引いた主人公のキキがオソノさんに作ってもらっていたミルク粥、「食べてみたい！」と思った人も多いのではないでしょうか？
▽ ミルク粥：恋煩いにはこれ: godmotherの料理レシピ日記
まずは水で固めのお粥を炊き、そこに温めた牛乳を入れて薄くのばしていきます。チーズの風味がよく合うので、仕上げにパルメザンチーズやエダムチーズなどを乗せるのがオススメ。ハムや根菜、空豆など好きな具で楽しんでみて下さい。
たっぷりのあんで温まるあんかけ粥、あっさりした味に飽きた時に食べたいカレー風味のお粥など、下記のエントリーでもたくさんのお粥レシピを見ることができます。寒い日の朝ごはんにいかがですか？
▽ キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで｜エンタメ・レシピ｜キリン
▽ http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/theme/result_01okayu.html
▽ http://pws.prserv.net/jpinet.orii0/
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