旬を迎えた食材は他のシーズンに比べておいしく、栄養価が高いことで知られています。市場に出回る数が多いため、普段より安く購入できるメリットも。今日は野菜や果物、魚など、食材の“旬”が分かるサイトを集めてみました。
■ 野菜、果物、魚などの旬を月ごとに紹介
Webサービス会社「クリエ14」が運営する「旬の食材カレンダー」では、野菜や果物、魚、海産物などの旬が調べられます。月ごとに表示させることも可能。あわせて、食材の効果や豆知識などが掲載されています。
■ 目利きのポイントや調理のコツも
▽ 旬の食材事典 野菜 | キッコーマン | ホームクッキング
キッコーマンのレシピサイト「ホームクッキング」では、食材の旬が分かるコンテンツ「旬の食材事典」を公開しています。食材ごとに栄養や調理のヒント、目利きと保存の方法、サイト内で紹介しているレシピを確認できます。
■ 旬の魚をプロが解説
▽ 12月の旬の魚 - 東京魚商業協同組合 - 築地発 おいしいお魚ガイド
東京都中央卸売市場・築地市場内にある東京魚商業協同組合のサイトでは、月ごとに旬の魚を紹介しています。それぞれの魚について、主な産地やおすすめの食べ方、新鮮な魚を見分ける方法などがまとめられています。
■ 「旬食予報士」が見分け方と楽しみ方を教えてくれる
▽ http://www.shunshokuyoho.jp/
ぐるなびが運営する「旬食予報」は、「旬食予報士」が旬の食材の楽しみ方などを教えてくれるWebサイトです。旬食予報士は、料理評論家や八百屋のオーナー、フードコラムニストなど、“食”を知り尽くした有識者ばかりです。