大和書房は10月5日（土）、「カルピス（株）特撰バター」（以下カルピスバター）のレシピブック『バターマニア』を発売します。価格は1,470円（税込）。カルピス社員の協力のもと完成した、公式のオリジナルレシピ集です。
▽ http://www.calpis.co.jp/corporate/press/nr_00681.html
カルピスバターは、乳酸菌飲料「カルピス」の製造工程で牛乳から乳脂肪を分離する際にできる脂肪分から作られます。以前は入手困難だったことから“幻のバター”とも呼ばれています。
『バターマニア』では、みそバターや塩バターなどの作り方が分かる「カスタマイズバター」や、バターラムチョップやバターフォンデュなどのレシピを紹介する「おもてなしディナー」など、さまざまなカルピスバターの活用法を掲載。カルピスバターにまつわるコラムなど、読み物ページも充実しているとのことです。
