仕事で帰りが遅くなった日、時間がないとき、食欲がない日は、ごはんにさまざまな食材を乗せた、お手軽メニューを試してみては？ 納豆や卵、豆腐、しば漬け、しらす、シーチキンなどを活用するレシピを紹介します。
■ 農林水産省おすすめのお手軽レシピ
▽ http://www.maff.go.jp/j/seisan/kakou/mezamasi/hotbreak/noserudake.html
農林水産省のサイトでは、ごはんに乗せるだけのメニューを紹介する「朝のカンタン劇場 ごはんにのせるだけ」を公開しています。「納豆リゾット」「くさやマカロニチーズ」「アボカラオニオン」など、5つのレシピを動画ですすめています。
■ かき混ぜるだけの豆腐ぶっかけ丼
「豆腐ぶっかけ丼」は、豆腐、白ネギ、めんつゆ、しょうゆ、ごま油、七味で作る手軽な丼です。材料すべてをかき混ぜ、あつあつのごはんに乗せれば完成です。
■ 「満点☆青空レストラン」のごはんレシピ
料理番組「満点☆青空レストラン」（日本テレビ系列）のサイトでは、過去に紹介したメニューのレシピを紹介しています。「ご飯もの」のカテゴリーページには、リゾットやおむすびなどのレシピがずらり。「しば漬じゃこご飯」や「山わさびご飯」「イカ納豆丼」「おかかご飯」など、ごはんに乗せるだけで食べられるレシピも多数掲載しています。
■ しらすやイカナゴを乗せて
▽ しらす料理レシピ：ひと手間加えて晩ごはん｜株式会社ヤマイチ｜「しらす」「小女子」 茨城（ひたちなか）の小魚水産加工メーカー
小魚水産加工品を製造・販売している「ヤマイチ」（茨城県）のサイトは、しらすやイカナゴ（コウナゴ）などを使った手軽なレシピを掲載しています。ごはんに大根おろし、なめこ、しらすを乗せる「しらすのなめたけ丼」、イカナゴに粗びき黒こしょうと溶かしバターをかける「小女子の焦がしバター醤油丼」など、すぐに作れる一品も。
■ 納豆を焼いてみたら？
ごはんに乗せる食材としてメジャーな「納豆」を焼いて、「焼き納豆丼」にしてみるのはいかがでしょう？ サラダ油を入れて熱したフライパンに納豆を入れ、中心部にくぼみをつけてしばらく焼きます。くぼみに卵を割り入れて蒸し焼きにしたら、ごはんに盛りましょう。仕上げに削り節を散らすのを忘れずに。
■ 全国の卵かけごはん“トッピング”
▽ 森のたまごで究極のたまごかけごはん（TKG）｜イセ食品株式会社
鶏卵を生産しているイセ食品は、ご当地の卵かけごはんが投稿できる、ユーザー参加型のサイト「全国のたまごかけごはん」を公開しています。塩昆布、岩のり、ふりかけ、キムチ、チーズ、マヨネーズなどさまざまな“トッピング”が投稿されています。
■ 2chで話題の“シーチキン”活用レシピ
▽ 白ご飯にシーチキンと醤油、わさびをかけて食ってみ：お料理速報
2ちゃんねるのまとめブログで紹介されているのが「シーチキン＋しょうゆ＋わさび」の乗せるだけレシピ。ほか、「シーチキン＋ポン酢＋のり」「シーチキン＋卵黄＋しょうゆ」など、シーチキンを使ったさまざまな簡単レシピが書き込まれています。
