お正月のお餅にまぶす、甘くて香ばしい「きなこ」。大豆を煎って粉末にしたもので、消化も栄養もよい、実は優れた食材です。家庭でも簡単に作れるきなこを使ったおやつレシピを紹介します。
■ “チロル”も“ふんわり”も再現できるレシピ？
最初に紹介するのは、コンビニでみかけるチロルチョコ「きなこもち」風のレシピです。
▽ チ○ル？★きなこ生チョコ by ｍｓｍａｍa 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
使う材料は、きなことホワイトチョコ、生クリームの3つだけ。温めた生クリームにきなこを溶かしてホワイトチョコと合わせます。固めてから再びきなこをまぶしてできあがり。レシピの筆者も「ホント試して欲しい一品です」と太鼓判を押す絶品のようです。
もう一つ、サクッとした食感と甘いきなこの風味が人気のお菓子「ふんわり名人」の再現レシピを紹介します。
▽ ふんわり名人！？ ♡きなこふ ♡ by ひとひとの素 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
形がそっくりな「もち麩」を使用して、見た目も味もそっくりにふんわり名人を再現しています。作り方は簡単で、もち麩をサラダ油で焦がさないように炒めるだけ。きなこは熱いうちにまぶして、食べるときは「少し待って冷ましたほうが、ふの外側もさくさく、きなこ砂糖もなじんでおいしい」とのことです。
■ さつまいもときなこを使った、秋らしいおやつレシピ
続いて紹介するのは、秋冬の味覚「さつまいも」ときなこを組み合わせたおやつレシピ2つです。1つ目はさつまいものおいしさをきなこでプレーンに引き出したレシピです。
▽ 簡単♪さつま芋ときな粉でホッとするおやつ by トトのママちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
大学いもにきなこをからめたようなこのレシピ。ホクホクした食感がやみつきになりそうです。さつまいもを炒めてきなこをまぶすだけなので、時間がないときでもさっと簡単に作れそうですね。
2つ目はおからを使ったヘルシーレシピです。
▽ さつまいもきなこ団子 by くずぴー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
この「さつまいもきなこ団子」は、もちもちとした食感が子どもにも人気だという一品。油を使わないヘルシーなおやつなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
■ ほっとするあたたかさ、きなこを使ったドリンクレシピ
最後に紹介するのは、きなこの香りをいかしたお手軽なドリンクレシピです。
▽ ✿ホット癒されて✿ゴマきなこ抹茶ミルク by かごちゃー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
▽ ホッと…きなこコーヒー ♬♫ by おしす 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
▽ ホットする～♡♥黒蜜ゴマきなこドリンク by かごちゃー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
和風にアレンジされた「ゴマきなこ抹茶ミルク」は、ゴマときなこの風味が絶妙とのこと。「黒蜜ゴマきなこドリンク」は、ほんのりとした甘い風味がポイントです。ホットだけではなく、そのまま冷やして味わうこともできるそうです。「きなこコーヒー」は、カップに注いだコーヒーにきなこをそのまま混ぜるだけ。お好みでマシュマロなどを入れて、さまざまなアレンジを楽んでみてください。
Title Photo by Yumi Kimura
