京都大学農学部・農学研究科の国際交流室は、世界各国で作られている家庭料理のレシピをまとめた電子書籍「世界の料理」を無料で配信しました。27の国と地域から、インドの「ベジタブル焼き飯」や折り畳んで食べる「ロシアパンケーキ」など、128の料理が紹介されています。
▽ 電子書籍「世界の料理」を発行しました。(2013年3月22日) — 京都大学
▽ 「世界の料理」(PDF)
農学部・農学研究科の国際交流室は2004年~2008年にかけて、留学生や日本人学生を交えた「料理講習会」を開催しました。講習会には教職員も加わり、延べ600人が参加したとのこと。3月22日に配信を開始した電子書籍「世界の料理」(英語名:Dishes from Around the World)には、講習会の参加者が紹介した母国の家庭料理がカラーでまとめられています。
食卓に並べたくなるメインディッシュからケーキまで、幅広いジャンルが紹介されている
紹介されている料理は普段の食卓に上る家庭料理で、作り方が難しかったり費用や時間がかかったりするものではないそう。一部の料理では特殊な食材が使われているものの、基本的に日本で入手できる材料を使っているとのことです。レシピは日本語と英語で表記されています。
電子書籍はPDF形式でダウンロードできます。また、近日中にタブレット端末用のアプリが公開される予定です。