炊飯器でつくるチーズケーキはスフレ風になる

炊飯器でチーズケーキをつくるにあたり、参考にしたのはこちらのレシピ。

超簡単!男の炊飯器チーズケーキ - レシピ情報 - Yahoo!グルメ

つくり方は、温めたクリームチーズを、生クリーム・卵・小麦粉・砂糖・塩とともに混ぜて、炊飯器に入れてスイッチを押すだけです。はてなブックマークコメントに「レモン汁をいれるとよさそう」という声があったので、レシピに書かれてある材料の他に、冷蔵庫にあったポッカレモンも加えてみました。

かき混ぜ終わると、とてもトロトロの液状の物体になりました。「本当にこんなトロトロがケーキになるのか……」と不安です。はてなでオフィスランチをつくられている社長夫人のれいこんさんに「大丈夫ですかね……」と尋ねたところ、「このレシピなら大丈夫!たぶん」とのお返事。少し安心しました。

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ジャーの中にクリームチーズを入れて、しゃもじでかき混ぜますダマが無くなるまで攪拌し終わったら、炊飯器にセットしてスイッチオン!

炊飯器の反応を待つこと40分、できあがりました!

フタを開けた途端に、美味しそうなチーズの香り。爪楊枝でつついて炊け具合を確かめると、いい感じです。「粉々のクッキーをケーキの底に塗ったらアクセントがついていいかも」とれいこんさんからアドバイスをいただき、その通りにやってみることにしました。

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炊きあがりはこんな感じ。お餅みたいですオフィスにあったクッキーを粉々に砕き、クリームチーズと混ぜて表面にまんべんなく塗ります

30分ほど余熱を冷まして、ジャーからお皿に移します。4人分のレシピですが、細く切り分けて20人分に。そこへれいこんさんのご実家でつくられた自家製ママレード・ジャムを添えて、いよいよ完成です!

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オフィスにいたはてなスタッフの方々に食べていただいたところ、「ホントに炊飯器でつくったの?」「レモンがいい味を出している」「スフレ風だね」「おしゃれなカフェで出てきても違和感ない」「嫁に来ませんか」と良い反応。 れいこんさん考案の「クッキー底」も大好評です。中には「もう1個いい?」と、おかわりしてくださる方もいて、大好評でした。

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本日作ったチーズケーキのレシピはこちら。炊飯器レシピに興味のある方は、ぜひ一度お試しください。


炊飯器チーズケーキ4人分(20人分に等分)

<材料>

(A)

・生クリーム 150ml

・クリームチーズ 200g

・卵 3個

・小麦粉 大さじ3杯

・塩 少々

・砂糖 100g

・レモン汁 大さじ1杯

(B)

・クッキー 10枚

・クリームチーズ 50g


<つくり方>

1.(A)の材料をダマがなくなるまで混ぜ、炊飯器にセットします

2. 炊きあがったら表面に(B)を混ぜたものをまんべんなく塗ります

3. 30分ほど余熱を冷ましたら、お皿にひっくり返してできあがり!


※しゃもじだけでかき混ぜると粉っぽさが残りやすいようです。ダマにならないようにしっかりかき混ぜてください

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