自分で作って節約！会社、学校、行楽にピッタリなお弁当レシピ

節約のため、ダイエットのため「手作りのお弁当を持参しよう！」と決意しながらも、時間がなかったり面倒くさかったりで、なかなか実行できないお弁当作り。そんな人のために、今日はお弁当の基本や手間のかからないレシピを、シーン別に紹介します。

■お弁当作りの基本

＜冷めてもおいしく＞
▽お弁当便利帖その1 おいしいお弁当づくりの基本 | キッコーマンホームページ
上記のエントリーによると、お弁当の基本は「主菜1品＋副菜2品＋ごはん」。唐揚げのようなメインのおかずと、サラダや和え物など軽いものを入れるとバランスがよくなります。しっかりと味を付けると、冷めてもおいしく食べることができます。
またこれからの季節はお弁当が傷みやすくなります。以下の項目に気を付けて、傷まないように気をつけましょう。

中までしっかりと火を通す

水気、汁気をしっかりきる

十分に冷ましてから詰める

梅干しや酢のパワーを活用する

しょうゆのパワーを活用する

室内でもなるべく涼しいところで保管するようにしましょう。

そのほか、お弁当のコツや基本は、こちらでも紹介しています。あわせて参考にしてみてください。
▽弁当男子も必見！簡単・節約、今日から始める「お弁当」作り - はてなブックマークニュース

■小さな子供向け！カワイイお弁当

小さな子供がいるママさんには、食べやすく見た目もカワイイお弁当レシピはいかがでしょう？

▽簡単おいしいお弁当レシピ集 | ホームクッキング【キッコーマン】
キッコーマンの公式サイトで紹介されているお弁当レシピ。その中の「園児のお弁当」では、小さな子でも食べやすいメニューがズラリと並んでいます。主菜から副菜まで、トータルのレシピが掲載されているので、何を作ろうか迷った時の参考になります。

＜定番メニューもひと工夫！＞

▽お弁当に☆かわいいハートウィンナー☆ by tomtompu [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが74万品
タコさんウインナーもいいですが、たまにはキュートなハートのウインナーなんていかがでしょうか？切り方を変えるだけでこんなに可愛く仕上がりますよ。

■学校・オフィスに！毎日のお弁当

学校や職場など、毎日お弁当がいる人には、調理時間の短縮がキーポイントですよね。

＜忙しい朝にピッタリな15分弁当＞

▽【味の素KK】レシピ大百科｜簡単お弁当
味の素の公式サイトでは、フライパンやレンジを同時使用して15分で3品のおかずを作るレシピを紹介。

こんなにおいしそうな鶏の照り焼き弁当も、所要時間はたったの15分。これなら忙しい朝でも作る気が起きますよね。

＜揚げない唐揚げ＞

▽レンジで作る、揚げない！鶏の唐揚げ by あいがも [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが74万品
人気のおかず唐揚げも、朝から揚げるのは億劫。そんな人のために、こちらのレシピでは、レンジを使って作る方法が紹介されています。油の後片付けもなくなるので、かなりの時間が節約できますね。

＜作り置きの肉みそでアレンジ！＞

▽はてなまかないシェフ直伝！4ステップで簡単、とっておきのお弁当レシピ - はてなブックマークニュース
以前、はてなブックマークニュースで取り上げた肉みその作り方。冷蔵保存で1～2週間ほど持つ肉みそは、ストックを作っておけば、後は卵焼きに混ぜたりゆでた野菜にのせたりと、あらゆるアレンジができます。ぜひ、オリジナルの肉みそレシピを考えてみてください。

＜冷凍の作り置きで詰めるだけ＞
▽作り置きや冷凍保存できるおかず！！【口コミ事典】
どうしても朝起きられない、という方はあらかじめおかずを冷凍しておく方法はいかがでしょう。朝の作業はお弁当に詰めるだけなので、手間いらずです。上記のサイトを見ると、卵焼き、焼き鮭、ハンバーグなどさまざまなおかずが冷凍保存できるようですね。

■みんなで食べよう！行楽弁当

大型連休を控え、出番が来るのが行楽弁当。量が多くなること、野外で食べることを考えると、簡単で、なおかつ片手でつまめるものがいいですよね。

＜おにぎりアレンジ＞

▽おにぎりレシピ 198品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが74万品
定番のおにぎりも、お出かけの時はユニークなものにチャレンジしてみませんか？上記のエントリーでは、レシピサイト「クックパッド」にあるおにぎりのレシピを、まとめて見ることができます。肉巻きおにぎり、わかめと鮭のおにぎり、バター醤油のおにぎりなど、バラエティー豊かなおにぎりのレシピが並んでいます。