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フレンチトースト専門店「HugCafe」大阪にオープン “厚み”のあるメニューも



フレンチトースト専門店 Hug French Toast Baking Factory | 東京・台場

HugCafeは、パンケーキ専門店「Butter」の姉妹店として10月20日にオープンしたカフェです。「Butter」江坂本店(大阪・吹田)特製のバゲットやデニッシュといった自家製焼きたてパンを使用し、注文を受けてから発酵バターで焼き上げます。メニューはフレンチトーストのほか、フルーツなどを乗せたパンケーキ、サラダ、種類が豊富なドリンクで構成されています。
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フレンチトーストは、スイーツタイプと食事タイプがあります。スイーツタイプは、分厚い食パンを大胆に使った「発酵バターのフレンチハニートースト~生乳バニラジェラート添え~」や「カスタードと苺のミルフィーユフレンチカンパーニュ~生乳バニラジェラート添え~」などを用意。食事タイプは、甘いものが苦手な人や食事の時間帯でも楽しめる「熟成ベーコンとエッグベネディクトのフレンチイングリッシュマフィン」「自家製ハンバーグとフライドエッグのフレンチカンパーニュ」といったメニューが並んでいます。
 
左は発酵バターのフレンチハニートースト、右は熟成ベーコンとエッグベネディクトのフレンチイングリッシュマフィン

サイトによると、表面のサクサクした食感としっとりした口どけを実現するために、それぞれのパンの特性を生かして製造しているとのこと。全国から選び抜いた高級発酵バター、北海道酪農公社の生乳を使用したコクのある純生クリームなど、食材にもこだわっています。

文: あおきめぐみ

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