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ふわふわのフレンチトーストはいかが? ホテル風「朝ごはん」を楽しむレシピ


■ ホテルでおなじみのあのメニューを再現

ホテルの朝ごはんメニュー、あなたのお気に入りはどれでしょうか?

<スクランブルエッグ>


ノンオイル*ホテルのスクランブルエッグ by *ai* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/C000759/

トロトロ食感のスクランブルエッグは、ボールに入れた卵を湯せんにかけながら、絶えずかき混ぜるのがポイントです。卵と牛乳で作るノンオイルのレシピと、生クリームとバターを加える濃厚なレシピがあります。

<カリカリベーコン>


カリカリベーコンの作り方について。ホテルの朝食ビュッフェなどに出て来るよ... - Yahoo!知恵袋
料理の腕をワンランク上げるベーコンプレス [一人暮らし] All About

ベーコンは弱火でじっくり焼きましょう。出てくる油をキッチンペーパーなどで吸い取りながら焼くことで、カリカリの食感になります。専用のベーコンプレスを使えば、より短時間でおいしく仕上げることができます。

<フルーツサラダ>


朝食にごきげん♡フルーツサラダ by キャラメリーナ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品

続いてはフルーツたっぷりのデザート風サラダです。フルーツとヨーグルトだけでも十分おいしく食べられますが、カッテージチーズやココナッツフレークを加えると本格的ですね。

<ホイップバター>


ホイップバター
フランスパンのお供に☆ホイップバター by にゃほりん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品

トーストやパンケーキに添えるバターは、ふわふわのホイップバターにしてみませんか?作り方は、温めてゆるいクリーム状にしたバターを、泡立てた生クリームと混ぜ合わせるだけ。シチューなどの料理にも使えます。

■ 有名ホテルのレシピが知りたい

続いては有名ホテル直伝のレシピをご紹介します。意外にも、材料は“ごく普通”です。

<帝国ホテルのポテトサラダ>


はなまるマーケット放送「帝国ホテルのポテトサラダ レシピ」 | ちいつもblog

帝国ホテル伝統のポテトサラダの材料は、じゃがいも、玉ねぎ、フレンチドレッシング、マヨネーズなど、どこの家庭にもあるものばかり。おいしさの秘密は、「じゃがいもは水からゆでる」「玉ねぎは塩と手もみをする」「味付けは、ゆで上がった直後と冷ましてからの2回に分ける」という3つのポイントです。

<ホテルオークラのフレンチトースト>


丸1日かけて、ホテルオークラ特製「フレンチトースト」を再現してみた - はてなブックマークニュース

以前はてなブックマークで「死ぬほどうまい」と絶賛されていたのが、ホテルオークラ特製のフレンチトーストです。その作り方は、パンを“丸1日つけ込む”というこだわりぶり。時間はかかりますが、材料や手順はごくシンプルです。つけ汁がたっぷりしみ込んだ優しい味わいとふわふわの食感は、やみつきになること間違いなしです。


食後に楽しみたいコーヒーや紅茶の入れ方については、下記の記事をご覧ください。

決め手はお湯の温度にあり?美味しい「コーヒー」の入れ方 - はてなニュース
おいしい紅茶が飲みたい!入れ方やアレンジレシピのエントリー集 - はてなニュース


Title Photo by Tezzca

文: 飯塚朋子

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