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ふりかけ放題の夢も叶う? 「ハッピーターン」の“あの粉”や生地の再現レシピ



ハッピーターンスペシャルサイト|亀田製菓株式会社

■ いつでもふりかけ放題? ハッピーパウダー再現レシピ

<砂糖+塩+味の素>


「あの粉」が遂に?土屋礼央さんによるハッピーターンの粉再現レシピ - はてなニュース
アカペラボーカルグループ「RAG FAIR」の土屋礼央さんは、実験で編み出したという自作ハッピーパウダーのレシピをTwitterに投稿しました。そのレシピは「砂糖と塩を4:1で混ぜる」というもの。さらに味の素を少々加えると、より本物のハッピーパウダーに近づくそうです。

<がらスープ、コンソメなど>


スプーン1つで☆ハッピーターンの粉 by みやのみき [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品
上記のレシピで使用する材料は、味塩、上白糖、がらスープ、練りコンソメ、バターミルク粉。練りコンソメがない場合は普通のコンソメを使ってもOKですが、パラパラとした出来上がりになるそうです。バターミルク粉は製菓材料店で購入できます。代わりにクリープを使用してもいいそうです。

<亀田製菓が教える“味のヒント”>

元祖「ハイカラ菓子」? 「ハッピーターン」は進化している - Excite Bit コネタ
亀田製菓によると、ハッピーパウダーには「砂糖などの甘味と大豆やコーンなどの野菜のうまみ」が含まれているとのこと。このレシピをヒントにすると、より本物に近いハッピーパウダーを作れるかも……?

■ ハッピーターンを使ったアレンジレシピ


「ハッピーターン」でいろんな料理を作ってみた - Excite Bit コネタ
ハッピーターン料理メモリアル
すりつぶしたハッピーターンは、意外にも料理に使えるようです。マヨネーズを塗った食パンにハッピーターンをふりかけてトースターで焼くシンプルなレシピでは、「マヨネーズと粉の香ばしさ、甘さ、さらにパンとせんべいの異なるカリカリ感」を味わえるとのこと。キャベツの仲間・コールラビにナンプラーやハッピーターンを加える「エスニック風ハピサラダ」は、青パパイヤのサラダにも似た食感で、意外なほどおいしかったそうです。上記のエントリーではこの他にも、ハッピーターンとカレー粉を“シャカシャカ”させて作る「しゃかしゃかハッピーターン・カレー風味」などが紹介されています。

■ ハッピーターンを生地から作るには

フライパンだけでハッピーターン作ってみた by 七海 料理/動画 - ニコニコ動画
ハッピーターンの粉だけでなく、生地まで自作したという動画がニコニコ動画で公開されています。生地の“素”は餅シートで代用。型抜きなどで好きな形を作り、クッキングシートかアルミホイルを敷いたフライパンで焼きます。真ん中が膨らんできたらクッキングシートを外し、ひっくり返しながら火を通しましょう。十分に膨らんだら、焦げ目と香りをつけるためにごま油を入れます。出来上がったら少し冷まし、自家製のハッピーパウダーをたっぷり付けて食べましょう。

文: あおきめぐみ

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