クセになるおいしさで人気を集める、亀田製菓のスナック菓子「ハッピーターン」。サクサクの生地だけでなく、味付けの粉「ハッピーパウダー」に夢中になる人も多いはずです。「あの粉をもっと味わいたい！」という“ハッピーパウダー中毒”の人は、ファンが考案した再現レシピで量産してみるのはいかがですか？ ハッピーターンをもっと楽しめるアレンジレシピも紹介します。
▽ ハッピーターンスペシャルサイト｜亀田製菓株式会社
■ いつでもふりかけ放題？ ハッピーパウダー再現レシピ
＜砂糖＋塩＋味の素＞
▽ 「あの粉」が遂に？土屋礼央さんによるハッピーターンの粉再現レシピ - はてなニュース
アカペラボーカルグループ「RAG FAIR」の土屋礼央さんは、実験で編み出したという自作ハッピーパウダーのレシピをTwitterに投稿しました。そのレシピは「砂糖と塩を4：1で混ぜる」というもの。さらに味の素を少々加えると、より本物のハッピーパウダーに近づくそうです。
＜がらスープ、コンソメなど＞
▽ スプーン１つで☆ハッピーターンの粉 by みやのみき 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
上記のレシピで使用する材料は、味塩、上白糖、がらスープ、練りコンソメ、バターミルク粉。練りコンソメがない場合は普通のコンソメを使ってもOKですが、パラパラとした出来上がりになるそうです。バターミルク粉は製菓材料店で購入できます。代わりにクリープを使用してもいいそうです。
＜亀田製菓が教える“味のヒント”＞
▽ 元祖「ハイカラ菓子」？ 「ハッピーターン」は進化している (2005年7月4日) - エキサイトニュース
亀田製菓によると、ハッピーパウダーには「砂糖などの甘味と大豆やコーンなどの野菜のうまみ」が含まれているとのこと。このレシピをヒントにすると、より本物に近いハッピーパウダーを作れるかも……？
■ ハッピーターンを使ったアレンジレシピ
▽ 「ハッピーターン」でいろんな料理を作ってみた (2005年7月8日) - エキサイトニュース
▽ ハッピーターン料理メモリアル
すりつぶしたハッピーターンは、意外にも料理に使えるようです。マヨネーズを塗った食パンにハッピーターンをふりかけてトースターで焼くシンプルなレシピでは、「マヨネーズと粉の香ばしさ、甘さ、さらにパンとせんべいの異なるカリカリ感」を味わえるとのこと。キャベツの仲間・コールラビにナンプラーやハッピーターンを加える「エスニック風ハピサラダ」は、青パパイヤのサラダにも似た食感で、意外なほどおいしかったそうです。上記のエントリーではこの他にも、ハッピーターンとカレー粉を“シャカシャカ”させて作る「しゃかしゃかハッピーターン・カレー風味」などが紹介されています。
■ ハッピーターンを生地から作るには
▽ フライパンだけでハッピーターン作ってみた - ニコニコ動画
ハッピーターンの粉だけでなく、生地まで自作したという動画がニコニコ動画で公開されています。生地の“素”は餅シートで代用。型抜きなどで好きな形を作り、クッキングシートかアルミホイルを敷いたフライパンで焼きます。真ん中が膨らんできたらクッキングシートを外し、ひっくり返しながら火を通しましょう。十分に膨らんだら、焦げ目と香りをつけるためにごま油を入れます。出来上がったら少し冷まし、自家製のハッピーパウダーをたっぷり付けて食べましょう。
