ちゃんこ、水炊き、カレー…みんなでも一人でも楽しめる「お家鍋」レシピ

暮らしコラム

11月に入り、そろそろ鍋がおいしい季節になってきました。外に食べに行くのもいいですが、みんなで誰かの家に集まって鍋を囲んだり、一人でじっくり楽しむ鍋もいいですよね。今回は、そんな「お家鍋」をもっと楽しむためのエントリーを集めました。

定番から最近話題のあの鍋まで、気になる鍋レシピ

まずは定番から各地の郷土料理、ちょっとめずらしいアイデア鍋まで、鍋レシピを紹介するエントリーです。その種類の豊富さには圧倒されます。

つくね、ちゃんこ、水炊き…「鶏肉」のお鍋
定番中の定番といえば、鶏肉を使った鍋。色んな食材との相性も良く、野菜もたくさん食べられるのが嬉しいですね。プロの力士が教えるちゃんこ鍋レシピは必見です。

しゃぶしゃぶ、ピェンロー、栄養抜群「豚肉」のお鍋
続いてはこの時期風邪予防にもぴったりな「豚肉」を使った鍋です。定番のしゃぶしゃぶを「生茶」で作るレシピや、妹尾河童さんが紹介して有名になったという「ピェンロー鍋」のレシピもあります。

シンプルがいちばん、「湯豆腐」
あっさりした「湯豆腐」は、疲れた胃を休めるのにもぴったり。シンプルだからこそ、素材や作り方にこだわってみてはいかがでしょう。

冬はやっぱりこれで暖まりたい！「キムチ鍋」
みんなでわいわいつつくのにもぴったりな「キムチ鍋」。本場韓国のレシピや、チーズを加えてみるレシピも。

話題の「カレー鍋」が気になる！
最近テレビなどでもよく目にする「カレー鍋」。各地に専門店も登場していますが、お家で気軽に楽しめるレシピもあります。

ユニークだけど絶品！の鍋レシピ
最後は、ちょっとめずらしい鍋のレシピです。「井上鍋」は、なんと焼肉のタレをダシに使うそうです。

「一人鍋」もやってみたい！

みんなでわいわい食べるのもいいですが、最近は一人用の小さいサイズの鍋やセットが売られるなど、一人で楽しむ鍋も注目を集めています。

こちらははてなブックマークでも人気の「一人鍋」動画。7分の動画の中で、「湯豆腐」「常夜鍋」「ピェンロー」「きつね鍋」「キムチを使わずに作るキムチ鍋」「だまこ鍋」という6つの鍋の作り方が紹介されており、思わず作ってみたくなります。意外な材料を使うアイデアや、材料を無駄なく使い回す工夫にも注目です。

一人鍋つくるョ‐ニコニコ動画(9)

「締め」は何にする？

「鍋はこれがいちばん楽しみ！」という人もいるほど重要なのが「締め」ですよね。ごはんやうどん、そばといった定番から、おでんの最後に「焼きおにぎり」という変わりダネも。

タレ・薬味にもこだわりたい！

味付けに欠かせないタレや薬味。市販のものに飽きたら、ちょっと一工夫したり、一から手作りしてみるのもいいですね。

今回ははてなブックマークでも人気の「鍋」特集をお送りしました。今年の冬は、いつもとはちょっと違うレシピを試してみてはいかがでしょうか。

Title Photo by naotakem

文: 飯塚朋子