お雑煮に入れたり、焼き餅にしたり、鍋に入れたり、お正月の定番食材といえばやっぱり「餅」ですよね。しかし毎回ワンパターンで飽きてしまったり、使い切れずに残ってしまったり…ということはないでしょうか？そこで今回は、おかずからデザートまで、餅を使ったアイデアレシピを集めてみました。
■和・洋・中、色々使える餅レシピ！
定番の焼き餅以外にも、こんなにたくさんのレシピがあります。
▽お餅！活用レシピ特集
▽サトウの切り餅を使ったレシピ − サトウ食品
▽餅料理(もち料理)レシピ／ホームクッキング【キッコーマン】
おかずからスープ、デザートまで、和・洋・中問わずたくさんのレシピが紹介されていまず。いなり寿司やおこげ風の中華スープなど、「ごはんの代わり」に使ってみるのはいいアイデアですね。
▽おもちとベーコンの白菜巻き★スープ by はやみちゃん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品
▽餅たま by みづきちっ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが66万品
こちらもはてなブックマークで人気の餅レシピ。今の時期にぴったりなベーコンと白菜を使ったスープと、すぐできるお好み焼き風のアイデアレシピです。
パック餅がつきたてに変身！？
▽つきたてに変身！パックもちで至福の正月を : ためしてガッテン - NHK
またこちらは、パックの餅をまるでつきたてのような食感にしてしまう方法です。「『水』と『空気』をキープして加熱する」のがポイント。フライパンで手軽にできるのが嬉しいですね。
■フライパンで簡単！サクサク、とろーりの「餅ピザ」を作ってみた
今回はこちらのエントリーを参考に、冷蔵庫にある具材ですぐできる「餅ピザ」を作ってみました。
▽サトウの切り餅でクッキング もちピザ − サトウ食品
- 材料（2人分）
- 餅：6個
- ハム：2〜3枚
- ピザ用チーズ：お好みで
- ピザソース（ケチャップなども可）：お好みで
- オリーブオイル（サラダ油も可）：適量
餅はあらかじめ10分程度水に浸けておきます。浸け終わったら水気を切り、フライパンにオリーブオイルをひいて中火で焼きます。1〜2分焼いたら少し水を加え、フタをして蒸し焼きにします。
少し焦げ目が付いたら裏返します。竹ぐしや箸がスっと通る程度の柔らかさになったらピザソースを塗り、チーズやハムなどお好みの具を乗せていきます。再びフタをして、チーズがとろとろに溶けたら出来上がりです。
外側のサクサク感と、餅とチーズのとろとろ感が絶妙！見た目よりも重くなく、ぺろっと一瞬でたいらげてしまいました。今回はハムとチーズだけで作りましたが、ピーマンやオリーブなどをトッピングしてもいいですね。（生の具材を使う場合は、あらかじめレンジなどで火を通しておくのがオススメです。）
今回は餅を使ったアイデアレシピをご紹介しました。ゆがかなくても電子レンジで簡単に調理できるので、ちょっとしたおやつにもぴったりですね。「家で餅が余ってる！」という人は、ぜひ試してみて下さい。
