外でも家でも食べたくなる定番の丼といえば、やはり「牛丼」ですよね。今回は簡単に作れるレシピから吉野家の牛丼の再現レシピまで、「美味しい牛丼の作り方」についてのエントリーを集めてみました。
■お手軽派、それとも本格派？
ダシやみりん、醤油や砂糖などでタレを作り、玉ねぎや牛肉を入れて煮るというのが基本的な作り方ですが、今回はもっと簡単に作れるレシピや、ワインや合わせダシを使い、より本格的な味わいに仕上げるレシピをご紹介します。
＜とにかく手軽に作りたい！5つのステップでできる牛丼レシピ＞
▽激ウマ！かんたん豚丼・牛丼レシピ | 朱雀式ニュース
こちらは牛丼にも豚丼にも応用できるという、フライパンで作るお手軽レシピです。ステップはたったの5つ。肉は細切れを、ショウガやニンニクもチューブのものを使うことで、時間も短縮できますね。
- 1.たまねぎを薄切りにする。
- 2.水、醤油、みりんとたまねぎをフライパンで熱する。
- 3.煮立ったら豚肉を投入し、ショウガとニンニクを加える。
- 4.中火にし、フタをして10分待つ。
- 5.ごはんにかけて完成。
＜隠し味にワイン？いつもよりワンランク上の味わいに＞
▽牛丼屋の牛丼レシピ！赤ワインでワンランクアップ [毎日のお助けレシピ] All About
▽吉野家の牛丼より美味しい牛丼を目指すレシピ - drk7jp
「本格的に作ってみたい！」という人は、こんなレシピはいかがでしょうか？ワインや固形スープ、カラメルソースといった一見洋風に見える隠し味が、味に深みを出してくれます。
■家でもあの味を再現したい！“吉野家風”牛丼の作り方
牛丼といえば、やはり“吉野家”という人も多いはず。続いてご紹介するのは、あの味を家でも再現できるレシピです。
＜あの味の秘密は一体どこに？＞
▽牛丼～吉野家風～☆ by taka_jam 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
▽Yahoo!ブログ サービス終了
▽【牛丼】吉野家の牛丼を作ろうよ！【レシピ】 - アルカン速報
▽吉野家風牛丼の作り方
吉野家風の牛丼の作り方についてのエントリーだけでも、このようにたくさんあります。肉は薄切りで脂身の多いものを選ぶのがポイントで、味の決め手は「甘さと辛さのバランス」とのこと。白ワインを加えたり、薄口と濃い口の醤油を使い分けたりと、レシピによって色々な工夫がされています。
また、こちらでは作り方を動画で見ることができます。
▽牛丼～あの味をご家庭で～ - ニコニコ動画
＜毎回同じじゃつまらない！もっと美味しく食べるには？＞
▽吉野家の牛丼をもっとうまく食う方法:アルファルファモザイクだった
おなじみの牛丼ですが、「いつもと違う食べ方がしてみたい！」という人にはこちら。卵や納豆、大根おろしといったトッピング以外に、「フライパンで炒めてチャーハンにする」というアイデアもあります。
牛丼に関しては、「自分なりのこだわりのレシピがある！」という人が多い様子。同じ吉野家の再現レシピでも、人によって違った工夫がされているのが面白いですね。
またはてなブックマークニュースでは、同じく定番の「親子丼」の作り方もご紹介しています。こちらの記事もぜひあわせてご覧下さい。
▽老舗の味も再現できる？卵がふんわり、美味しい「親子丼」の作り方 - はてなニュース
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