東日本大震災の影響で消費に対する自粛ムードが全国的に高まる中、「被災地の東北で作られた日本酒を飲んで、地元の人々を応援しよう」という声がネットを中心に広まっています。「東北にはどんなお酒があるの？」「飲みたいけど日本酒初心者でよくわからない」という人のために、種類や選び方、おいしい飲み方をご紹介します。
■ “飲んで応援”しよう
震災で大きな被害を受けた酒蔵から、「東北のお酒を飲んでほしい」という切実なメッセージが届いています。
＜被災地から“花見のお願い”＞
▽ 日本酒飲んで応援を――被災地、岩手の酒蔵から“花見”のお願い - はてなニュース
▽ HanaSakeNippon - YouTube
YouTubeでは、岩手県の3つの酒蔵「南部美人」「あさ開」「月の輪酒造店」が、それぞれメッセージ動画を公開しています。復興を目指す被災地の酒蔵にとって、今後心配なのは“経済的な二次被害”だそう。「自粛するよりも、東北で作られた日本酒を飲むことで応援してほしい」という思いを語っています。
▽ 株式会社南部美人 | 岩手の日本酒 南部美人(NanbuBijin)
▽ あさ開
▽ 月の輪酒造店 TSUKINOWA-IWATE.COM
＜東北の酒蔵や銘柄を知ろう＞
▽ ユーグレナから生まれた麹酵素【スタイルキープ】我慢しないスザンヌさん
▽ 東日本大震災で被災した東北の酒蔵を応援するサイト「Save The 東北の酒」 - はてなニュース
「Save The 東北の酒」は、震災で被害を受けた東北の酒蔵を応援するために作られたサイトです。酒蔵の名前と主な銘柄、被害状況などをまとめているほか、東北の日本酒を取り扱う販売店も紹介しています。イベントや販売店などの情報は、問い合わせフォームで随時受け付けています。
下記のエントリーでも、東北の日本酒に関する情報がまとめられています。
▽ 東日本大地震被災地の名醸蔵とその銘柄を知ろう [日本酒] All About
▽ 東日本大震災の被災地の酒蔵リスト - Togetter
▽ kwnP@tumbler, 東日本大震災：東北・茨城のお酒関係をまとめてみる。
▽ http://homepage1.nifty.com/tosen/sake-meigara-tohoku.html
■ 選び方や飲み方が知りたい！
続いては「応援したいけど、日本酒は初心者で…」という人にオススメのエントリーです。
＜好みの味のタイプは？＞
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日本酒は、その味と香りで「香りの高いタイプ」「軽快でなめらかなタイプ」「コクのあるタイプ」「熟成タイプ」という4つのタイプに分類することができます。上記のエントリーでは、適した温度や料理との組み合わせなど、タイプ別にオススメの飲み方を紹介しています。
＜「純米酒」や「吟醸酒」ってなに？＞
▽ http://www.tosyu.jp/knowedge/
日本酒のラベルに書かれた「純米大吟醸酒」「純米酒」「にごり酒」などの名前を見て、「一体どんなお酒？」と思ったことはありませんか？日本酒は原料や製造方法などの違いによって、細かく種類が分けられています。上記のエントリーでは、種類ごとの特徴を解説しています。
＜さらにこだわって飲むには＞
▽ http://84ism.jp/archives/6302
よりおいしく飲みたいなら、注ぎ方や酒器の使い方にもこだわってみましょう。ラベルを上にし、「注ぎ口側を支点にして支え、瓶の底を持ち上げるようにして注ぐ」のがキレイに注ぐポイントです。お酒を入れる酒器は、使う前にしばらく水につけておくと傷みを防ぐことができます。使い終わったら、よく乾かしてからしまいましょう。
はてなブックマークニュースの下記の記事では、日本酒にぴったりなつまみレシピをご紹介しています。
▽ 今夜は家飲み！自宅で簡単にできる酒の肴レシピを集めてみた - はてなニュース
▽ 体も心もホカホカに！冬にピッタリな温かいお酒＆つまみ - はてなニュース
▽ 酒の肴にもぴったり、今すぐ試したい「冷奴レシピ」を集めてみた - はてなニュース
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