揚げパンにソフト麺、冷凍みかんも　懐かしの「給食」再現レシピ

カレーや揚げパン、ソフト麺など、名前を聞くだけで懐かしい気分にさせてくれる「給食」。大人になってからも、ふとした瞬間に食べたくなりますよね。おかずからデザートまで、家庭で楽しめる「給食レシピ」を集めてみました。あなたのお気に入りのメニューは何でしょうか？

■ 定番の人気おかず「カレー」

まずは大人気の「カレー」のレシピです。家で食べるカレーとはちょっと違うあの味、どうすれば再現できるのでしょうか？

　
▽ 学校給食カレー♪ by monemaruku 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが320万品
▽ カレーシチューの作り方！もう一度食べたい学校給食の人気メニュー [毎日のお助けレシピ] All About
▽ 【カレー】おまいら自慢のカレーの作り方教えれてんこもり。

牛乳を加えてまろやかに仕上げる給食風カレー。チャツネや中濃ソース、ケチャップなどで味付けするのもポイントです。ごはん以外に、ソフト麺やきしめんにかけてもおいしく食べられます。

■ コッペパンでできるお手軽「揚げパン」

続いては、同じく定番メニューの「揚げパン」です。おやつにいかがですか？

　
▽ 懐かしい給食メニュー：揚げパンの作り方 [毎日のお助けレシピ] All About
▽ 懐かしの給食あげぱん by hakase 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが320万品

これらのエントリーでは、生地から作る本格的なレシピと、市販のコッペパンで作る手軽なレシピを紹介しています。基本の作り方を覚えれば、きなこ、ココア、ベーコンチーズなどアレンジも自在。給食にはなかったオリジナルの揚げパンもできますね。

■ ミートソースと相性抜群！「ソフト麺」

そして給食ならではのメニューといえば、「ソフト麺」も外せません。

　
▽ なつかしの給食！ソフト麺ミートソース by hakase 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが320万品
▽ キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで｜エンタメ・レシピ｜キリン
▽ http://www.suzuki-seimen.com/softmen/softmen.html

ソフト麺にはやっぱり“ミートソース”。給食風にしたいなら、ケチャップやデミグラスソースを使い、極力シンプルに味付けします。ソフト麺が手に入らない場合は、圧力鍋で10分ほどゆでたスパゲッティや、細めのうどんで代用できます。

■ ただ凍らせるだけじゃない？おいしい「冷凍みかん」の作り方

暑い日のおやつにもうれしい「冷凍みかん」。「単にみかんを凍らせるだけでは？」と思うかもしれませんが、実はちょっとしたコツがあります。

▽ http://www.pref.shizuoka.jp/sangyou/sa-360/cook/ice-mikan.html

静岡県の公式サイトで公開している冷凍みかんの作り方がこちら。みかんは甘みが強く、皮がよく締まったものを選びましょう。まずはみかんを洗ってから水気を拭き、ラップを巻いて冷凍庫へ。そのまま凍れば出来上がりのように思いますが、実はここからがポイント。凍ったみかんをいったん取り出して瞬間的に冷水にくぐらせ、再度冷凍庫に入れて表面に薄い“氷の膜”を作ります。