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とろとろシチューやもっちりパン、「米粉」を使ったおすすめレシピ4つ


<とろとろシチュー>


ウィンター米粉シチュー | 食べよう、国産!

まずは、米粉を使ってとろみをつける「米粉シチュー」の作り方です。最後に米粉を加えると、だまにならず仕上がるそう。とろみの加減は米粉の量で調節します。

<さくさくなクッキー>


米粉のクッキーほんのりミルク味 by sinkansen 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品

卵を使わず、生クリームを入れてほんのりミルク味に仕上げるクッキーのレシピです。米粉と薄力粉を混ぜて使います。他のユーザーによるレポート「つくれぽ」には、米粉100%で作ったという声も寄せられています。

<意外に簡単!ピザ>


北陸農政局/米粉ピザ

上記のエントリーでは、米粉を使ったピザのレシピが公開されています。米粉やドライイースト、塩などをこねて発酵させた生地に、オリーブオイルとトマトソースを塗り、好みの具材をトッピングしてオーブンで焼きます。米粉は火の通りが悪いので、薄めに伸ばすのがコツです。

<もっちりパン>


もっちり♪米粉パン by アンミカ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品

ホームベーカリーで作る米粉パンの材料は、市販の製パン用米粉、砂糖、塩、ドライイースト、バター、牛乳です。外側はさっくり、中身はもっちりと、お餅のような食感が楽しめるそうです。

はてなブックマークニュースでは、米粉パンのレシピをまとめて紹介しています。
もちもち食感がやみつきに? 炊飯器やトースターで「お米パン」を作ろう - はてなニュース


下記のエントリーには、アレルギー科の医師に教えてもらったという米粉の作り方が掲載されています。家庭で手作り米粉にチャレンジしてみませんか?

自家製米粉の作り方 by deep_blue3155 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品

新潟米粉 新潟県産米100% 製菓・調理用 1kg

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Title Photo by Andrea_Nguyen

文: タニグチナオミ

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