肉汁あふれるジューシーなパティ、シャキシャキのレタス、ふわふわのバンズ——。お店で食べる印象が強いハンバーガーですが、材料さえそろえば自宅でも簡単に作ることができます。パティのボリュームを大きくしたり、野菜をたくさんはさんだりと、自分好みにアレンジできるのも手作りの魅力です。そんな“自家製ハンバーガー”のレシピを紹介します。
＜“粗め”のひき肉でジューシーなパティに＞
▽ 絶品！お肉屋さんのハンバーガーパテ☆ by うにいくら 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
上記のレシピでは、ハンバーガーの主役ともいえる“パティ”にこだわっています。粗めにひいた牛肉に、溶き卵でふやかした生パン粉、スパイスなどを加えて混ぜ、成形して焼きます。焼いたパティと野菜をバンズにのせ、マスタード、ケチャップをつけてはさめば完成です。
＜アボカドでさらにおいしく＞
▽ ビーフ100％でうまい！アボカドチーズバーガー [家族のお弁当レシピ] All About
こちらのエントリーで紹介されている自家製ハンバーガーには、レタスやトマト、タマネギといった野菜に加え、アボカドをはさんでいます。アボカドを加えることで、全体のボリュームがアップします。バーガー用のバンズが手に入らないときは、具のうまみを引き立たせるあっさりした味わいのパンがおすすめだそうです。
＜タマネギとパティを一緒に焼く＞
▽ ハンバーガーを作ってみた - marqs blog
フライパンでパティを焼く時に、スライスしたタマネギを一緒に焼くと、肉汁を吸ったタマネギがとてもおいしくなるそうです。「パティの焼き上がりとバンズの焼き上がりのタイミング」「特製ソースがなくてもケチャップとフレンチマスタードで十分おいしい」といったポイントもまとめられています。
＜2ちゃんねるの口コミレシピ＞
▽ http://alfalfalfa.com/archives/16085.html
最後に紹介するのは、2ちゃんねるに寄せられた自家製ハンバーガーのおいしい食べ方です。「バンズ作るときタマネギのおろし汁入れます」「タルタルソースを入れると美味い」「ケチャップの代わりに、BBQソースにする」など、口コミならではのレシピが掲載されています。
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