• Twitter
  • Facebook
  • Google+
  • RSS

ホットプレートや土鍋でも簡単に 家で「チーズフォンデュ」を楽しもう


■意外と簡単?基本のレシピ

スイスでは家庭の数だけレシピがあるというチーズフォンデュ。まずは基本の作り方を覚えていきましょう。


チーズフォンデュの作り方(解説写真編)
チーズフォンデュの作り方1☆材料 チーズ選び - スポンサー広告チーズ、グルメ、レシピ
チーズフォンデュのレシピ・作り方 - 料理レシピ | E・レシピ

味の決め手は、もちろんチーズの“ブレンド”。本場スイスでは塩分が効いた「グリュイエールチーズ」を基本に、数種類のチーズを混ぜて使っています。上記のエントリーではそれぞれのチーズの特徴や基本のブレンド方法を紹介しているので、好みに合ったものを選んでみて下さい。またワインについては、安い白ワインでOK。ただし辛口のものを選んで下さい。チーズフォンデュの基本はその産地のチーズをその産地のワインで煮て食べるものなので、スイス産の手頃な白ワインが手に入ればベストです。エントリーでは詳しい手順を写真付きで解説しています。

■ホットプレートや土鍋で手軽に楽しもう

チーズフォンデュ専用の鍋がない場合は、ホットプレートや土鍋でも代用できます。


チーズフォンデュをするときの裏技 by もえみさん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品
nanapi [ナナピ] | 生活の知恵があつまる情報サイト

チーズを溶かした耐熱皿を具材と一緒にホットプレートの上に置けば、鍋やコンロがなくても手軽にチーズフォンデュを楽しめます。具材も一緒に温められて、焦げ付きの心配がないのも嬉しいですね。他には、フォンデュ鍋の代わりに土鍋を使うアイデアもあります。

■鍋のシメにもチーズフォンデュ?変わりダネレシピ

「ずっと同じ味だと飽きてしまう!」という人のために、最後は一風変わったチーズフォンデュをご紹介します。

<和風チーズフォンデュ>

簡単「チーズフォンデュ」レシピ

まずはチーズにかつお出汁を加え、焼き餅やイカ、椎茸などを具材にする「和風チーズフォンデュ」のレシピです。意外に和風の食材と相性がいいチーズ。トッピングには刻み海苔がオススメです。

<トマト鍋チーズフォンデュ>

チーズフォンデュ&パスタ(トマト鍋の残りで作る)−ダイエット料理レシピ

続いては人気の「トマト鍋」の残りで作るチーズフォンデュです。残ったスープにピザ用チーズを加えるだけの簡単レシピ。フォークに刺したフランスパンで鍋の底をかき回し、チーズをすくうようにして食べます。


意外と簡単にできるチーズフォンデュ、あなたの家の定番鍋レシピに加えてみませんか?パーティにもオススメです。


Title Photo by acme

文: 飯塚朋子

関連エントリー