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パスタにカレー、ドーナツ――さまざまな料理を「フライパン1つ」で


■ 塩は少なめに。ゆで汁を煮詰めてつくるパスタ

パスタをフライパンでゆでて、そこに具材を入れることで洗い物が減らせます。

パスタを作るときは

このエントリーでは、ペペロンチーノをフライパン1つで作る方法が紹介されています。フライパンに水500mlを入れて沸騰させ、パスタと乾燥ニンニクを投入。水が蒸発しきる直前にオリーブオイルを入れてあえ、最後に輪切りとうがらしを入れれば完成です。

ポイントは、ゆで汁に入れる塩を味付け程度にすること。ゆで汁を煮詰めてつくるので、通常の分量では塩味が濃くなってしまいます。

このエントリーを参考に、実際にフライパンでパスタを作ってみたエントリーもあります。こちらもあわせてどうぞ。

フライパンでパスタ作ってみた - そのままなめて
フライパンのみで作る全卵手抜きカルボナーラ - 最終防衛ライン3

■ カレー粉をお湯で溶く? 驚きのフライパンカレー

カレーを食べたいけど、鍋でつくると多すぎる。そんな人にオススメなのが、フライパンで作るカレーです。

「フライパン1つ」でできるレシピ | レシピ | ハウス食品

ハウス食品のサイトには、「鶏肉と白菜とごぼうのこくまろカレー」「ドライカレー」「黄色のベジキーマカレー」など、さまざまなカレーをフライパンで作る方法が掲載されています。

「鶏肉と白菜とごぼうのこくまろカレー」の場合、はじめに具材を炒めます。次に水を投入し、ひと煮立ちしたらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かします。全体をよく混ぜ、再び中火で約3分煮込んだら完成です。

■ デザートにはフライパンでつくったドーナツを

フライパンでドーナツをつくれば、面倒な「揚げ」の手間が省けます。

http://recipe.tabelatte.jp/recipe/7853.html

上記のエントリーでは、豆乳ドーナツの作り方がイラスト付きで解説されています。ポイントは、多めの油を使って弱火でじっくり焼くこと。表面にフツフツと泡が出るくらいの温度が理想です。

■ ピザ、ケーキ、ガレット……まだあるフライパンレシピ

オレンジページnet休止のお知らせ

『好評の「フライパン1つでできる」レシピを集めました。』(オレンジページ)には、過去にオレンジページで掲載したレシピが集められています。グラタンや肉まん、ピザ、ケーキなど、通常はオーブンや蒸し器が必要な料理が、フライパン1つで作れます。価格は350円(税込)です。

好評の「フライパン1つでできる」レシピを集めました。 (ORANGE PAGE BOOKS 創刊25周年記念BESTムック v)

好評の「フライパン1つでできる」レシピを集めました。 (ORANGE PAGE BOOKS 創刊25周年記念BESTムック v)

http://www.sunmark.co.jp/book_profile/detail.php?cmn_search_id=978-4-7631-9850-1

サンマーク出版の『フライパン1本でできるお手軽フレンチ』では、「たらの白子 グルノーブル風」「鶏肉のピカタ コルドン・ブルー」など、難しそうに思えるフランス料理を、フライパン1本で作るレシピが解説されています。著者は料理人のダニエル・マルタンさん。価格は1,785円(税込)です。

フライパン1本でできるお手軽フレンチ

フライパン1本でできるお手軽フレンチ

Title Photo by WordRidden

文: 青山祐太郎

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