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意外とおいしい「焼きみかん」や「みかん鍋」 少し変わったみかんアレンジレシピ


■ ホットもできる! みかんを使ったドリンク

<ホットみかんジュース>

ホットみかんジュースのレシピ・作り方 - 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ
みかんジュースは、ホットでも楽しめます。まず皮が付いたままのみかんを流水でよく洗い、横半分に切って果汁を搾ります。搾り汁を茶こしにかけたら、お湯を加えて完成です。

上記のエントリーではアレンジとして「ニンジンのみかんジュース煮」も紹介されています。ニンジンの甘みとみかんの果汁でフルーティーな一品になるとのこと。皮をむいたニンジンを柔らかくゆで、小さく切ってホットみかんジュースと共に鍋に入れて火にかけます。ひと煮立ちした後は、すりつぶして出来上がりです。

<家庭で「みかんジュース蛇口」を楽しもう>

おかしなみかん | スペシャルサイト | タカラトミーアーツ
タカラトミーアーツが販売する“愛媛県公認”の「おかしなみかん 噂のみかんジューサー」は、蛇口をひねるとみかんジュースが出てくるという“都市伝説”を再現したかのような商品です。本体に皮をむいたみかんを丸ごと入れ、上部のハンドルを回した後に蛇口をひねると、みかんジュースが出てきます。手を汚すことなく、手軽に搾りたてが楽しめそうです。

おかしなみかん 噂のみかんジューサー

おかしなみかん 噂のみかんジューサー

■ みかんのパンケーキ&ムース

<みかんヨーグルトパンケーキ>

みかんヨーグルトパンケーキ| 地産地消・健康レシピ| 古賀市オフィシャルページ
福岡県古賀市のサイトでは、みかんとヨーグルトを混ぜ合わせたパンケーキの作り方を紹介しています。溶き卵と砂糖、ヨーグルト、牛乳をよく混ぜた後、溶かしたバターとふるっておいた粉を加えます。最後に入れるみかんは、つぶさないようにさっと混ぜましょう。フライパンに薄くサラダ油をひき、焦げないように両面をじっくりと焼いて完成です。ソースもみかんとみかん汁で作ります。

<みかんムース>

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku/ecocooking/recipe/201110_mikan.html
東京ガスによるみかんムースのレシピでは、むいたみかんの皮をシロップ煮にして使います。皮を千切りにして鍋に入れ、砂糖と水を加えた後、4~5分煮て冷ましましょう。

みかんの実はフードプロセッサーなどでピューレ状に。生クリーム、冷水でふやかした粉ゼラチンなどを鍋に入れて加熱したら、ボウルに移し、ピューレ状にしたみかんを加えて混ぜます。器に分け入れて冷やし固め、最初に作ったみかんの皮のシロップ煮を乗せて完成です。

■ 焼いてもおいしい!? みかんを丸ごと使ったレシピ

<焼きみかんに冷凍みかん>

【農家のレシピ】焼きミカン by FarmersK [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品
「焼きみかん」は、餅網やフライパン、トースターを使って焦げ目が付くまでみかんを焼きます。意外にも甘みが増すそうです。

静岡県/冷凍みかんの作り方
小学校の給食などでおなじみの「冷凍みかん」は、よく凍らせたみかんを冷水にくぐらせ、表面に薄い氷の膜を作るのがポイント。再び冷凍庫で氷の膜をよく凍らせ、ポリ袋に入れて保存します。

<みかん鍋>

http://www.dreammail.jp/magazine/liberte/091224/
山口・周防大島発祥の「みかん鍋」は、焼きみかんを煮ることで皮ごと食べられるそう。かつおだし、薄口しょうゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせた後、豆腐や好みの魚介類、野菜を入れます。みかんはよく洗い、170度のオーブンで8分間加熱。焼き上がったら、鍋に入れて煮込みます。

みじん切りにしたみかんの皮を魚のつみれに入れると、より風味豊かな鍋になるとのこと。鍋シーズンに試してみたくなるメニューです。


Title Photo by Hirotomo SABETTO

文: あおきめぐみ

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