ついついごはんが進んでしまう「ふりかけ」を、家庭で作ってみませんか？大根の葉やシーチキン、豆腐など、身近にある素材で簡単に作れます。
＜わかめや鮭、たらこ＞
▽ http://mrs.allabout.co.jp/contents/mrs_s1_0002_c/homemade/CU20071002A/index/
「わかめふりかけ」は、乾燥わかめを白ごまや青のりなどと一緒にフライパンで炒って作ります。ぱりぱりの歯ごたえや磯の香りが楽しめるそうです。「鮭のふりかけ」では鮭にかつお節粉とピーマンを、「たらこのふりかけ」ではたらこにちりめんじゃこ、白ごま、青のりを合わせます。「セロリとちりめんじゃこのふりかけ」は、七味唐辛子がアクセントになってお茶漬けにぴったりだそうです。
＜シーチキン＞
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「シーチキンふりかけ」は、お弁当やおにぎりの具材にも活用できる優れものです。シーチキンにしょうゆと砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒めるだけで出来上がりです。おにぎりに使う場合はマヨネーズを加えるとおいしいそうです。
＜大根の葉、ニンジンの葉＞
▽ 大人のふりかけ : vege dining 野菜のごはん
▽ ★捨てないで～①大根葉ふりかけ★ by toratamada 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
▽ 人参の葉のふりかけ by yomocat 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
上記のエントリーでは、キャベツや大根の葉、ニンジンの葉を使った「大人向けのふりかけ」が紹介されています。ヘルシーな上に、普段捨ててしまいがちな部分を使うので経済的です。アツアツのごはんにのせて食べるだけではなく、冷や奴にのせたり、パンやクラッカーにのせたりと、さまざまな組み合わせで楽しんでみてください。
＜豆腐とおから＞
▽ プロの簡単レシピつき！京都のお家ごはん「おばんざい」はいかが？ - はてなニュース
▽ ダイエット用!? おからふりかけ♪ by *まち* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
「炒り豆腐」は、豆腐とかつお節、しょうゆで作ります。冷たい麦茶でお茶漬けにしてもおいしいそうです。「おからふりかけ」は、フライパンでおからをパラパラになるまで炒った後、黒ごまやだしの素などを混ぜ合わせます。
ごはんだけではなく、サラダやパスタ、スープなど、さまざまな食材に使えるふりかけ。自分だけのこだわりふりかけを作ってみるのもいいですね。
Title Photo by jasonlam
