豆腐に好きな具材を合わせ、ご飯にのせるだけでできる「豆腐丼」は、“安い・簡単・おいしい”と3拍子そろったうれしいメニューです。めんつゆを使ったシンプルなものから、ピリ辛ダレで味わうレシピ、明太子やアボカドを使ったアレンジまで、8つのレシピを紹介します。
■ “おいしすぎる”基本の豆腐丼
以前はてなブックマークで話題になったのが、ブログ「平民新聞」の平民金子さんが紹介する、最もシンプルな豆腐丼の作り方です。
豆腐に刻んだ白ネギをまぶし、めんつゆをベースにしたタレと七味唐辛子を加えて混ぜ、ご飯にかければ完成です。白ネギとごま油、めんつゆの組み合わせが絶妙な味わいに。一度試してみたくなりますね。
■ 具材や味付けを工夫！ 豆腐丼アレンジ
豆腐丼には、さまざまなアレンジを効かせたレシピがたくさんあります。
＜豆腐×納豆にキムチやオクラなどを加えて＞
人気レシピサイト「あさこ食堂」や「白ごはん.com」では、納豆と組み合わせた豆腐丼が紹介されています。味付けの基本はしょうゆ。納豆のほかに薬味や卵、キムチ、オクラ、じゃこなどを入れることで、バラエティー豊かな食感や味が楽しめます。
豆腐の種類は、なめらかで食べやすい絹ごし豆腐がおすすめだそう。白ごはん.comでは、異なる食感を楽しめるもの、うまみがプラスされるものなど豆腐と具材の組み合わせについても詳しく解説されているので、参考にしてみてください。
＜豆腐×ピリ辛ダレでガッツリと＞
▽ 手作りダレで作る。簡単ウマイ「ピリ辛豆腐丼」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-
こちらは焼肉屋さんの豆腐サラダからヒントを得たというピリ辛味の豆腐丼。しょうゆ、オイスターソース、みりん、豆板醤などで濃いめのタレを作るのがコツです。
＜豆腐×焼き肉のタレでそぼろ丼＞
焼肉のタレでおなじみのエバラのサイトで紹介されているのは、肉の代わりに豆腐で作ったそぼろを使う豆腐丼レシピです。フライパンで豆腐をぽろぽろになるまで炒めて、焼き肉のタレで味付けします。
＜豆腐×卵でふわふわに＞
![豆腐と卵のふわふわ丼 by メープル村 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが208万品](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hatenanews/20150630/20150630114648.png)
▽ 豆腐と卵のふわふわ丼 by メープル村 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
こちらは卵とじ風の豆腐丼レシピです。フライパンで豆腐をくずしながら炒め、タレと溶き卵を入れるだけ。好みで海苔や一味唐辛子をかけてもいいですね。
＜豆腐×明太子×バター、おいしくないわけがない！＞
▽ 花のズボラ飯② 明太子豆腐丼 ＆ お気に入りの節約どんぶりレシピ - Jalan Makan -ペナンと日本でJalan Jalan Cari Makan！-
人気グルメマンガ「花のズボラ飯」に登場するのは、豆腐に明太子とネギ、バターを合わせた明太子豆腐丼。明太子とバターの組み合わせは“鉄板”ですね。豆腐がチーズのように感じられるそうです。
＜豆腐×アボカドで夏にぴったりの味わい＞
![豆腐とアボカドのぶっかけ丼 by ぺりさらら [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが208万品](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hatenanews/20150630/20150630114643.png)
▽ 豆腐とアボカドのぶっかけ丼 by ぺりさらら 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
アボカドと温泉卵、ゆず胡椒でいただく豆腐丼は、温かいご飯でも冷たいご飯でもおいしいとのこと。カフェで出てきそうなおしゃれな見た目で、豆腐丼のイメージが変わりそうですね。
豆腐をそのままつぶしたり、フライパンで炒めたりと、さまざまな食感や味付けで楽しめる豆腐丼。ぜひいろいろと試して、お気に入りのレシピを見つけてみてください。
Title Photo by yoppy
