この夏食べたいかき氷は、何といっても天然氷を使ったかき氷！ 自然の寒さの中で時間をかけて作られる天然氷は、ふんわりとした食感でゆっくりと溶けるのが特徴です。貴重な天然氷をこだわりのシロップやトッピングで贅沢に味わえる、都内の人気店を紹介します。2015年にオープンしたばかりの新店もありますよ！
■ 「ひみつ堂」（東京都台東区）
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「ひみつ堂」は、三ツ星氷室（栃木県日光市）の天然氷を使ったかき氷が通年味わえる専門店です。繁忙期には、2時間～6時間もの待ち時間が発生するほどの人気ぶり。定番の「ひみつのいちごみるく」のほか、夏は「ひみつの桃」「生メロン」といった旬の果物を使ったかき氷が、冬は「パンプキンクリームキャラメル」「ロイヤルミルクティ」といった濃厚な味わいのかき氷が楽しめます。
■ 「和kitchen かんな」（東京都世田谷区）
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▽ 和kitchen かんな （和キッチン かんな） - 三軒茶屋/かき氷 食べログ
「和kitchen かんな」のかき氷は、松月氷室（栃木県日光市）の天然氷と自家製シロップを使っています。午前11時から午後11時まで通年提供。新作かき氷は随時Twitterで公開されており、ラムレーズンクリームチーズ、わらび餅など、珍しいトッピングが目を引きます。
■ 「椛屋」（東京都足立区）
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「椛屋」は、松月氷室の天然氷と、白桃やプルーンといった旬の果物から作る自家製シロップを使ったかき氷を数量限定で用意しています。新作は随時Twitterで公開されており、店主の“気まぐれ”で提供されるレアなかき氷も。
■ 「かき氷工房 雪菓」（東京都豊島区）
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富士山の天然氷を使用したかき氷が通年味わえる「かき氷工房 雪菓」。「ピーチ」「ピオーネ」「いちごミルク」「抹茶」といった豊富な種類の手作りシロップが魅力です。中には「納豆きなこ」という変わり種も。かき氷なのにネバネバと糸を引く、不思議な食感が楽しめます。
■ 「雪うさぎ」（東京都世田谷区）
▽ 今年オープンと思えない！果物系、ミルク系など種類豊富：駒沢＆桜新町「雪うさぎ」 - トーキョーウジキントキ（夏季限定かき氷専門ブログ since 2003）
「雪うさぎ」は、松月氷室の天然氷を使ったかき氷専門店です。産地にこだわった黒糖や抹茶が味わえるシンプルなかき氷以外に、「そば茶のブランマンジェ」「ずんだ＆クリームチーズ」などの個性派も数量限定で用意されています。
■ 「はいむる珈琲店」（東京都品川区）
▽ 富士山 天然氷 かき氷 はいむる珈琲店 | Facebook
▽ はいむる珈琲 武蔵小山店（地図/写真/不動前・武蔵小山/カフェ・スイーツ・喫茶その他） - ぐるなび
「はいむる珈琲店」のかき氷は、富士山の天然氷の味を楽しめるよう“シロップ別添え”で提供されます。まずはシロップをかけずに氷だけを味わい、その後少量ずつシロップをかけるのがおすすめだそう。栃木産の有機栽培完熟イチゴを使った「極上いちご」など、シロップにもこだわっています。
■ 「セバスチャン」（東京都渋谷区）
▽ キャラメルココナッツマンゴー、マスカルポーネ……デザート系かき氷が面白い 神山バル セバスチャン＠渋谷 - トーキョーウジキントキ（夏季限定かき氷専門ブログ since 2003）
▽ セバスチャン (@hk_sebas) | Twitter
「セバスチャン」では、元フレンチシェフが三ツ星氷室の天然氷を使って作る、独創的な“ドルチェ氷”が味わえます。「オトナのいちごミルク バルサミコ風」「マンゴーのショートケーキ」など、まるでデザートメニューのようなかき氷の数々。新作は、随時Twitterで公開されています。
■ 「HACHIKU」（東京都豊島区）
▽ HACHIKU (@TomMarche) | Twitter
2015年6月にオープンしたかき氷専門店「HACHIKU」。果物屋からスタートしたという同店の自慢は、イチゴ、桃、メロンなど新鮮な旬の果物を生かしたかき氷です。サイズはレギュラーとスモールの2種類。スモールサイズのみ、通常価格にプラス100円で、松月氷室の天然氷に変更できます。天然氷は数量限定です。
※本記事中の内容は、2015年8月時点の情報です。また店舗によっては、天然氷の入荷状況次第で純氷などでの提供に切り替わる場合があります。
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