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栗原はるみさんや飯島奈美さん、小林カツ代さんなど、ネットで見られる“料理のプロ”のレシピ


<栗原はるみさん>

レシピ|栗原はるみオフィシャルサイト|ゆとりの空間

さまざまなメディアでレシピを発表し、企業とコラボレートしたデザートや、オリジナルのキッチングッズも発売している栗原はるみさん。公式サイトの1コンテンツとして、レシピを公開しています。更新は毎週水曜日。目的別や食材別、調理時間別などから検索できます。

<飯島奈美さん>

ほぼ日刊イトイ新聞 - LIFE - IIJIMA Nami’s homemade taste

飯島奈美さんはフードスタイリストとして、映画「かもめ食堂」やテレビドラマ「深夜食堂」など、さまざまな分野で活動しています。Webサイト「ほぼ日刊イトイ新聞」では、飯島さんの“なんでもない日”のレシピを掲載。ナポリタンやホットケーキ、豚汁、オムライス、ドーナツなど、身近な料理の飯島さん流レシピを紹介しています。各レシピは、PDFでダウンロードもできます。

<魚柄仁之助さん>

魚柄仁之助の食文化情報局/「上柳昌彦 ごごばん!」レシピ

食生活研究家でエッセイストとして執筆活動も行っている魚柄仁之助さん。公認サイト「台所の穴」では、レギュラーを務めていたラジオ番組「上柳昌彦 ごごばん!」で紹介したレシピを掲載しています。お酒にも詳しい魚柄さんならではの、簡単に作れて“アテ”にもなるレシピがたくさんあります。

<高山なおみさん>

レシピを探す|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!

NHKの「みんなのきょうの料理」では、料理家、エッセイストとしてレシピブックやエッセイを発表している高山なおみさんのレシピが閲覧できます。高山さんのレシピの中でも人気が高い「塩豚」の作り方も見られます。高山さんの公式サイトのブログでは、レシピではないものの、その日作った食事が記されています。

ふくう食堂/日々ごはん2017

<小田真規子さん>

『kusudama.jp』のウェブサイト休止のお知らせ。 | kusudama

小田真規子さんは、雑誌『オレンジページ』『ESSE』やテレビ番組「きょうの料理」「おかずのクッキング」などで活躍している料理家です。公式サイトで公開しているレシピは、食材や料理のジャンル、食事シーン、調理法から検索可能。レシピは印刷用も用意されています。サイトではあわせて、旬の食材や日本と食の歴史なども紹介しています。

<小林カツ代さん>

KATSUYOレシピ | KATSUYOレシピ カツ代の家庭料理 - 小林カツ代直伝6000レシピと、料理をもっと美味しく作るための知恵・コツをお届けします

2014年1月に亡くなった小林カツ代さんのレシピを見られるのが、「KATSUYOレシピ」です。主なコンテンツの閲覧は有料会員登録が必要ですが、「毎日更新 おすすめレシピ」「カツ代の“今日のイチ押し”」などに掲載されているレシピは無料です。

文: タニグチナオミ

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