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三度の飯も“スプラトゥーン”! ゲームのお供にしたい「イカ」レシピ


■ おつまみにもなる「イカリング」

イカリング【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

ケチャップやウスターソースをかけて食べる「イカリング」は、冷めてもおいしく、おつまみにもぴったりです。イカの下準備を済ませたら、ビニール袋に入れて調味料と合わせます。全体が絡まった後、合わせ衣、合わせパン粉の順に1つずつ通しましょう。170度の揚げ油に入れ、サクッと揚げて完成です。

■ 味がたっぷり染み込んだ「いかめし」

いかめし /[北海道] | 日本全国あまから食堂

北海道函館地方の郷土料理「いかめし」は、いかの胴身に洗った米や山菜などを詰め込み、しょうゆベースのだし汁で炊き上げたものです。キッコーマンのサイトによると、ポイントはしょうゆ、みりん、砂糖の分量を「1:1:1」にすることだそう。鍋でしっかりと煮込んで、味を染み込ませましょう。

以下のエントリーでも、こだわりの「いかめし」レシピを確認できます。子ヤリイカを使ったレシピによると、イカに詰める生米の量は胴体の3分の1が目安とのこと。一度冷ましておくと、出来たてよりも味がなじみ、おいしく食べられるそうです。寿司屋の女将によるレシピでは、煮詰めるときにショウガを入れるそう。山椒や七味唐辛子を入れるなどのアレンジも書かれています。

イカ飯を作ろう! - 鯖と烏賊

寿司屋のおかみさん小話イカ飯の作り方

■ サッと炒めるだけの「ホタルイカ」レシピ

ホタルイカと菜の花のにんにく炒め (レシピNo.1531)|ネスレ バランスレシピ

アスパラとホタルイカのガーリックソテー|健やかおつまみレシピ|ワイン|メルシャン|キリン

小さなホタルイカは、カットせずにそのまま使えるのが特徴です。菜の花やアスパラガスを使った炒めものは、ゆでたホタルイカと材料をサッと炒めて、調味料で味を調えるだけ。どちらもホタルイカの目や口を取り除いておくと、さらに食感がよくなります。

■ 笑えるくらいにおいしい「スルメイカのから揚げ粉炒め」

笑うほど美味い!「スルメイカのから揚げ粉炒め」で今日の晩ご飯は決まり!:[雪]

「笑っちゃうくらい美味い」というのが、スルメイカにから揚げ粉をまぶして炒めた一品。ニンニクや唐辛子と一緒に多めの油で炒め、もやしと混ぜ合わせます。から揚げ粉にしっかり味が付いているので、調味料は少なめに。基本は炒めるだけなので、ごはんのお供に何度でも作りたくなります。

スルメイカ、ヤリイカ、マルイカ、スミイカなど、どんなイカを使ってもおいしく作れるというのがこちらのから揚げレシピ。片栗粉をたっぷり付けたゲソを、約200度に熱した油でからりと揚げます。揚げすぎるとイカの身が硬くなるので、油跳ねに注意して破裂音が収まったころに引き上げましょう。

食感と甘さがたまらない、イカゲソの唐揚げ | 釣船 湘南 茅ヶ崎 一俊丸

■ みその風味が香る「いかのわたあえ」

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塩辛にもよく使われるイカのわた。みそ、酒、わたを混ぜ、下処理したイカの足やせりの根、シメジなどを加えてホイル焼きにします。せりの根はイカの臭みを消す役割もあるそう。食欲をそそる一品です。

バターを加えたレシピがこちら。イカのわた、みそ、酒、みりんで作ったソースを炒めたイカと絡め、バターを加えてから最後にネギをちらします。バターの味を生かすためにも、みそは控えめにしておきましょう。白ごはんに混ぜたり、お酒のおつまみにしたりと、いろいろなシーンで活躍しそうです。

イカの肝あえ焼き ( レシピ ) - 食いしん坊は転勤族 - Yahoo!ブログ

Splatoon (スプラトゥーン) [Wii U]

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Title Photo by Tatsuo Yamashita

文: あおきめぐみ

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