2014年、Twitterを中心に大きな話題となった「桃モッツァレラ」。実際に試してみて、そのおいしさに驚いた人もいるのではないでしょうか。そもそも、チーズとフルーツは相性がいいといわれているようです。チーズとフルーツの組み合わせをもっと楽しめるレシピを紹介します。
■ チーズとフルーツの相性は抜群！
▽ http://www.chesco.co.jp/html/user_data/concierge/index.php
チーズの専門家「チェスコ」のページでは、チーズとフルーツの相性について詳しく解説されています。チーズとフルーツは、風味だけでなく、栄養面でも相性がいいとのこと。チーズだけでは欠けてしまうビタミンCと食物繊維を、フルーツが補完してくれるそうです。
フレッシュタイプやウォッシュタイプなど、チーズのタイプ別に相性がいいフルーツも紹介されています。秋が旬の柿とマスカルポーネを組み合わせると、お酒が進む大人のデザートに。季節のフルーツを手に入れたら、チーズと一緒に味わってみましょう。
■ 「チーズ×桃」の元祖・桃モッツァレラ
▽ 「桃モッツァレラ」をもう一度 基本のレシピと“贅沢”アレンジ - はてなニュース
▽ 保存版 桃モッツアレラレシピ! 考案者の作成写真つき！ - Togetter
はてなニュースでも紹介した「桃モッツァレラ」は、チーズ×フルーツの代表的なメニューです。チーズと桃の“奇跡”のコラボレーションは、Twitterやはてなブックマークでも人気を集めました。「贅沢なスイーツおつまみ」として、今後も試したくなる一品です。
■ 「チーズ×バナナ」
▽ バナナのクリームチーズ和え by creamcrepe 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
![バナナのクリームチーズ和え by creamcrepe [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが215万品](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hatenanews/20150909/20150909183340.png)
クリームチーズのコクは、バナナと相性抜群。独特の甘じょっぱさも楽しめるそうです。作り方は、電子レンジで10秒ほど加熱したクリームチーズと、1センチ幅にカットしたバナナをあえるだけ。蜂蜜は好みで加えます。
▽ 一見豪華デザート「チーズの羽根つきバナナ」 / remy（レミー）- 平野レミ公式サイト
料理愛好家・平野レミさんのサイトでは、見た目がユニークな「チーズの羽根つきバナナ」のレシピを紹介しています。チーズは細切りで溶けるタイプを使用。バターでバナナを炒め、上からチーズを散らします。バナナの甘さとチーズのしょっぱさが組み合わさった、絶妙な味わいが楽しめるそうです。
■ 「チーズ×柿」
▽ 柿クリームチーズのオープンサンド by ユール*さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
柿はフレッシュタイプのクリームチーズと相性がいいそう。こちらのレシピでは、柿とクリームチーズを混ぜ合わせ、イングリッシュマフィンにのせてトーストしています。朝ごはんにも、ワインのおつまみにも合いそうなメニューです。
■ 「チーズ×パイナップル」
▽ http://www.chesco.co.jp/html/user_data/recipe/detail.php?id=21
こちらは、パイナップルとハードタイプのコンテチーズを合わせたレシピ。手軽につまめるピンチョス風にアレンジされています。パイナップルは、熟したものがおすすめだそう。リンゴやナシでも楽しめます。
■ 「チーズ×イチジク」
▽ いちじくのはちみつチーズトースト | ヘルシーメニュー | オムロン ヘルスケア
オムロンのページには、秋に旬を迎える生のイチジクとスライスチーズを使ったトーストレシピが。イチジクはさまざまなチーズと相性がいいので、好みの種類で試してみましょう。イチジクに含まれるカリウムは、体調を整えるためにも効果的だそうです。
■ 「チーズ×ラ・フランス×キウイ」
▽ ラフランス＆キウイ★簡単デザートトースト by Neroli315 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
![ラフランス＆キウイ★簡単デザートトースト by Neroli315 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが215万品](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hatenanews/20150909/20150909183346.png)
ラ・フランスやキウイをトーストに敷き詰め、スライスチーズをのせたこちらの一品。トースターで焼いた後、とろけたチーズの上に黒コショウをかけて味を引き締めます。大勢で楽しみたいときは、ピザ生地で作ってみましょう。
どのレシピも、フルーツとチーズが組み合わさった絶妙な味わいが楽しめそうです。いろいろなチーズを用意して、食べ比べをしてみるのもいいかもしれません。
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