土用の丑の日に食べる食材といえば「うなぎ」が定番です。しかし近年は、国際自然保護連合によってニホンウナギが絶滅危惧種に指定されるなど、生息数の減少が国際問題に発展しています。そこで続々と登場しているのが、うなぎを使わない“うなぎ風”の商品。蒲焼きの味わいを楽しめるポテトやふりかけ、身近な素材を使った蒲焼き風のアレンジレシピを紹介します。
■ うなぎの蒲焼き風ポテト
▽ 「うなぎの蒲焼き味ポテト」新発売！ | | ファーストキッチン
ファーストキッチンは、期間限定で「うなぎの蒲焼き味ポテト」を販売しています。醤油ベースのタレで焼き上げたうなぎの蒲焼きをイメージし、濃厚で甘辛い味わいに仕上げたとのこと。ほのかな山椒の風味もアクセントになっているそうです。
価格はMサイズが280円（税込）、Ｌサイズが330円（税込）です。
■ “うなぎ味”のふりかけ
▽ 404ページ ｜ 永谷園
▽ 「超ふりかけ うなぎ」 新発売
永谷園は、素材の本格的な味わいとサクサク感が楽しめるという「超ふりかけ うなぎ」を期間限定で発売しました。スチームオーブン製法で、甘いタレで焼き上げたうなぎの蒲焼きの風味を再現。うなぎと相性のいい山椒で、アクセントを加えています。
価格は208円（税別）です。
■ ひつまぶし風にも！ 日本ハムの「蒲焼鶏」
▽ 蒲焼鶏 - チキン加工品 | 日本ハム
▽ http://www.nipponham.co.jp/products/processed_foods/chicken/2258/
日本ハムは、下味を付けた鶏もも肉を直火で焼き上げてスライスした「蒲焼鶏」を販売しています。トレイに入れたままレンジで温められるので、時間や手間を掛けずに調理できそうです。丼に使える特製のタレも付属します。「蒲焼鶏切りおとし」は、蒲焼鶏をさらに小さくカットした商品。より手軽にひつまぶし風のメニューが楽しめます。
▽ 蒲焼鶏切りおとしのひつまぶし風 作り方(和食/ごはん) - レシピ| 日本ハム
以前はてなニュースでは、ナスやレンコンなどを使った“うなぎの蒲焼き風”レシピを紹介しました。うなぎの代わりにごはんが進むメニューを作って、夏バテ対策を考えてみるのもよさそうです。
▽ 続々登場！ 「うなぎの蒲焼き風」食品 ナスや豆腐を使った“再現”レシピも - はてなニュース
Title Photo by Ryosuke Sekido
