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おいしい「卵サンド」レシピ 定番から喫茶店風の厚焼き卵、だし巻き卵まで!


■ やっぱり定番! マヨネーズであえる卵サンド

<シンプルでおいしい、基本のレシピ>

卵サンドレシピ 講師は脇 雅世さん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

卵サンドレシピ 講師は脇 雅世さん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

NHK「みんなのきょうの料理」では、定番の卵サンドレシピを公開しています。ゆで卵を作ったら、黄身はフォークでつぶし、白身はみじん切りに。塩とマヨネーズを加えてよく混ぜ、パンではさめば完成です。

<卵をふわふわにするには?>

水分加えてフワフワたまごサンドのつくり方  |  あさこ食堂

水分加えてフワフワたまごサンドのつくり方 | あさこ食堂

レシピブログ「あさこ食堂」では、つぶしたゆで卵に牛乳か水を加え、ふわふわの食感にするというテクニックを紹介しています。仕上げに固く絞ったふきんを被せるとパンがしっとりするそう。外はしっとり、中はふわふわの卵サンドにしてみましょう。

<わさび味でアレンジ!>

わさび卵サンドレシピ 講師は塩田 ノアさん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

わさび卵サンドレシピ 講師は塩田 ノアさん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

マヨネーズの代わりに、わさびとバターを使うアレンジ卵サンドも。ピリ辛な大人の味わいが楽しめそうですね。冷凍しても味が落ちないので、翌日のお弁当にもぴったりです。

■ 出来たてアツアツを味わいたい! 厚焼き卵サンド

<喫茶店の卵サンドを再現>

究極の「玉子サンド」は意外と簡単につくれる! | マイナビニュース

究極の「玉子サンド」は意外と簡単につくれる! | マイナビニュース

喫茶店で見かけるような、厚焼き卵サンドのレシピもあります。一見難しそうな厚焼き卵ですが、マイナビニュースでは茶碗と電子レンジを使った簡単な作り方を紹介しています。ボリューム感が出て、食べ応えがありそうですね。

<和の風味 だし巻き卵サンド>

今時のたまごサンドはコレ!「出汁巻きたまごサンド」|スイーツ男子の簡単料理レシピ

今時のたまごサンドはコレ!「出汁巻きたまごサンド」|スイーツ男子の簡単料理レシピ

レシピブログ「スイーツ男子の簡単料理レシピ」で紹介されているのは、だし巻き卵を使ったサンドイッチのレシピ。だし巻き卵は、だしの素で味付けするので簡単です。パンにからしマヨネーズを塗れば、和の味わいが楽しめます。


Title Photo by Sonny Abesamis

文: ishihara

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