最近、じわじわブームになっている卵サンド。ゆで卵をマヨネーズであえた定番のものだけでなく、喫茶店風の厚焼き卵サンドやだし巻き卵サンドなど、そのバリエーションは豊富です。たまにはいつもと違う卵サンドを、自分で作ってみませんか？
■ やっぱり定番！ マヨネーズであえる卵サンド
＜シンプルでおいしい、基本のレシピ＞
▽ 卵サンドレシピ 講師は脇 雅世さん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
NHK「みんなのきょうの料理」では、定番の卵サンドレシピを公開しています。ゆで卵を作ったら、黄身はフォークでつぶし、白身はみじん切りに。塩とマヨネーズを加えてよく混ぜ、パンではさめば完成です。
＜卵をふわふわにするには？＞
▽ 水分加えてフワフワたまごサンドのつくり方 | あさこ食堂
レシピブログ「あさこ食堂」では、つぶしたゆで卵に牛乳か水を加え、ふわふわの食感にするというテクニックを紹介しています。仕上げに固く絞ったふきんを被せるとパンがしっとりするそう。外はしっとり、中はふわふわの卵サンドにしてみましょう。
＜わさび味でアレンジ！＞
▽ わさび卵サンドレシピ 講師は塩田 ノアさん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
マヨネーズの代わりに、わさびとバターを使うアレンジ卵サンドも。ピリ辛な大人の味わいが楽しめそうですね。冷凍しても味が落ちないので、翌日のお弁当にもぴったりです。
■ 出来たてアツアツを味わいたい！ 厚焼き卵サンド
＜喫茶店の卵サンドを再現＞
▽ 究極の「玉子サンド」は意外と簡単につくれる! | マイナビニュース
喫茶店で見かけるような、厚焼き卵サンドのレシピもあります。一見難しそうな厚焼き卵ですが、マイナビニュースでは茶碗と電子レンジを使った簡単な作り方を紹介しています。ボリューム感が出て、食べ応えがありそうですね。
＜和の風味 だし巻き卵サンド＞
▽ 今時のたまごサンドはコレ！「出汁巻きたまごサンド」 | スイーツ男子の簡単料理レシピ
レシピブログ「スイーツ男子の簡単料理レシピ」で紹介されているのは、だし巻き卵を使ったサンドイッチのレシピ。だし巻き卵は、だしの素で味付けするので簡単です。パンにからしマヨネーズを塗れば、和の味わいが楽しめます。
Title Photo by Sonny Abesamis
