さっぱり食べられて夏にぴったりの「塩ダレ」を使ったレシピを集めました。何にかけてもおいしい塩ダレは、作り置きしておけば重宝します。
■ 自分好みの塩ダレを作ろう
一口に“塩ダレ”といっても、さまざまな作り方があります。
▽ http://alfalfa.livedoor.biz/archives/51410120.html
▽ 万能塩だれの作り方 | My note
▽ ねぎ塩だれ レシピ コウ ケンテツさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
塩やゴマ油をベースに作る塩ダレは、ニンニクやネギなどを加えてお好みのアレンジで楽しめます。レモンでさっぱり仕上げたり、コチュジャンで韓国風にしたりと、料理に合わせて味付けを変えてみましょう。
■ 塩ダレで作る絶品レシピ
続いては、はてなブックマークで人気の塩ダレを生かしたレシピを紹介します。
＜夏の定番、塩やきそば＞
▽ 大人気！野菜たっぷり塩焼きそば by とむまろ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
ソース味の焼きそばもいいですが、夏は塩とレモンの風味でさっぱり食べられる「塩焼きそば」もおいしいですよね。あらかじめタレを合わせておけば、麺や野菜と絡めるだけで簡単にできます。
＜ごはんがすすむ！塩ダレ豚＞
▽ 塩ダレ豚 by ochikeron 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
ショウガやニンニクを加えた塩ダレで作る「塩ダレ豚」は、ごはんがいくらでも進みそう。作り方は上記エントリーのほか、こちらの動画でも分かります。
▽ Sauteed Pork with Salt Sauce (Recipe) 塩ダレ豚 (レシピ) - YouTube
＜鶏肉とも相性抜群！＞
▽ http://cookpad.com/recipe/252158
▽ 作ってあげたい彼ごはん
▽ http://allabout.co.jp/gm/gc/46499/
焼いた鶏肉にも、塩ダレはよく合います。塩の量を少し減らしてゆず胡椒を加えたり、ニンニク風味でスタミナたっぷりのチキン丼にしたりとアレンジもいろいろ。夏でもがっつり食べたい人にオススメです。
＜おつまみに味付け卵はいかが？＞
▽ 味付けたまご♥♡塩だれ漬け by 梅ミッキー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
ゴマ油風味の塩ダレにゆで卵を半日～1日漬け込めば、おつまみにぴったりな味付け卵が完成します。残った塩ダレは、鶏肉の味付けなどにも使えます。
＜“土間土間風”の塩キャベツを家庭で＞
▽ 土間土間風「やみつき塩キャベツ」の作り方（動画あり） | nanapi [ナナピ]
はてなブックマークで特に人気を集めているのが、居酒屋チェーン店「土間土間」のおなじみメニュー「やみつき塩キャベツ」を再現したレシピです。調味料を合わせる際は、水ではなく“お湯”を使うのがポイントだそう。そのほうが、キャベツに味がしみやすくなるとのことです。ざく切りにしたキャベツに塩ダレをかけるだけで簡単にできるので、「あと一品増やしたい」ときにも便利です。
焼きそば、肉料理、サラダなど、いろんな料理の隠し味に大活躍してくれる塩ダレ。家の定番レシピに加えてみませんか？
Title Photo by jetalone
