秋が旬のぶどうを使った、大人向けのサラダやスイーツレシピを紹介します。ぶどうとブルーチーズを組み合わせたサラダは、ワインとの相性もぴったり。ぶどうのようかんはブランデー入りで楽しめます。
■ ワインとの相性もぴったり！ ぶどうとブルーチーズのサラダ
▽ ぶどうとブルーチーズのサラダ レシピ 澤 雅子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
「ぶどうとブルーチーズのサラダ」は、ワインと合わせるのがオススメ。ブルーチーズは、ロックフォールなどマイルドな味のものを選びましょう。ぶどうは種なしを用意します。
![[ぶどうとブルーチーズのサラダ] 料理レシピ｜みんなのきょうの料理](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hatenanews/20140930/20140930022459.png)
■ ブランデーを入れた大人風味のぶどうようかん
▽ ブランデーほんのり♪大人スイーツ ぶどうの水ようかん | レシピ | ひろしま満点ママ!! | TSSテレビ新広島
「ぶどうの水ようかん」は、マスカットとブランデーで作る大人向けの和風スイーツです。粉寒天を溶かした鍋にグラニュー糖とブランデー、あんこを加えたら、弱火であんこが溶けるまでしっかり混ぜ合わせます。その後、鍋ごと氷水に漬けて冷やしましょう。温度を下げてから型に流し入れないと、固まるまでに分離してしまうそうです。
■ レンジですぐできる ぶどうのコンポート
▽ ぶどうのコンポート｜レシピライブラリ｜旭化成ホームプロダクツ
赤ワインを使ったぶどうのコンポートは、種なしの巨峰またはピオーネを使います。ぶどうの皮は、沸騰した湯に7～8秒くぐらせてすぐに氷水に入れることで、むきやすくなります。
■ 家飲みに、手作り干しぶどうはいかが？
▽ 自家製で家飲みを楽しく～！かわいい、枝つき干しぶどう : 窪田千紘フォトスタイリングWebマガジン「Klastyling」
上記のエントリーでは、枝の付いた干しぶどうの作り方が紹介されています。ぶどうは好みの種類を選びましょう。実が小さいもののほうが出来上がりが早いそうです。
Title Photo by Yoshiki
