回転寿司チェーン「無添くら寿司」は、絹ごし豆腐を使ったデザート「ガトーフショコラ」を、2月13日（金）から4月9日（木）までの期間限定で発売しました。チョコレートを減らした代わりに絹ごし豆腐を使うことで、通常のガトーショコラと比べて約3割のカロリーを抑えたとのこと。価格は230円（税別）です。
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▽ バレンタインにあわせて限定プレミアスイーツが新登場 「ガトーフ（豆腐）ショコラ」「レアチーズケーキ」 | くら寿司のプレスリリース | 共同通信PRワイヤー
名前にもこだわりが見えるガトーフショコラは、同店のプレミアコーヒーブランド「KULA CAFE」から登場しました。原材料に絹ごし豆腐を使い、エネルギーを119kcalまで削減。豆腐の水分調整や投入時の温度にもこだわったほか、各種工程の大半を手作業で行い、ふっくらと焼き上げました。豆腐のしっとりとした柔らかな食感がそのまま楽しめるそうです。
さらに、クリームチーズを減らした代わりにヨーグルトを使ってカロリーを抑えた「レアチーズケーキ」も用意。エネルギーは87kcal、価格は230円（税別）です。いずれもテイクアウトできます。
くら寿司はこれまでにも、シャリにバナナとキャラメルソースをトッピングした「キャラメルバナナ寿司」や、イワシを丸ごと巻いた「まるごといわし巻」など、ユニークな商品を販売していました。
