「サバサンド」は、サバを野菜と一緒にパンではさみ、塩やレモンなどで味付けしたトルコ発のサンドイッチです。「ヨルタモリ」「クッキングパパ」「美味しんぼ」といった人気のテレビ番組・マンガ作品にも登場したサバサンド。いろいろなレシピを試して、食べ比べしてみましょう。
■ タモリ流サバサンド、基本とアレンジレシピ
▽ 「ヨルタモリ」でタモリが作った「タモリ流サバサンド」のレシピを再現
上記のエントリーでは、人気番組「ヨルタモリ」でタレントのタモリさんが紹介した、タモリ流サバサンドを再現しています。材料はサバの一夜干し、食パン、レタス、マヨネーズとしょうゆで作ったソースのみ。タモリさんによれば、脂がのっているノルウェー産のサバがおすすめだそうです。
▽ あの「○○サンド」をさらにウマくするアレンジレシピをカミさんに頼んで作ってもらった【料理解析】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
タモリ流サバサンドを、タルタルソースやバルサミコ酢、フランスパンでアレンジしたレシピも。タルタルソースは、ピクルスやケッパーの瓶詰めとマヨネーズを混ぜて手作りしています。ビールと一緒にいかがですか？
■ 「クッキングパパ」のシメサバサンドは大人の味
![シメサバサンド by クッキングパパレシピ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが218万品](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hatenanews/20151015/20151015143607.png)
▽ シメサバサンド by クッキングパパレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
マンガ「クッキングパパ」第90巻・第873話に登場するシメサバサンドのレシピが、クックパッドで紹介されています。シメサバを大葉やわさびと合わせており、あっさりと食べられそうなサバサンドです。
■ 「美味しんぼ」のシメサバサンドはバター風味
▽ 美味しんぼの「しめ鯖のサンドイッチ」 : ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ
▽ http://umanga.blog8.fc2.com/blog-entry-100.html
マンガ「美味しんぼ」第47巻に登場するサバサンドは、シメサバにバターとホースラディッシュ（西洋わさび）を合わせたもの。ホースラディッシュはわさびでも代用できます。バターとシメサバが意外な組み合わせですね。白ワインや日本酒にも合うそうです。
■ 新タマネギとパプリカのあっさりサバサンド
ブログ「俺はただ、飯の話をしただけだよ。」のid:trick-specさんは、オリジナルのサバサンドレシピを紹介しています。具材は焼きサバ、新タマネギ、パプリカの3種類。フランスパンを使い、レモンやマヨネーズ、マスタードなどで味付けします。
■ 本場・トルコのサバサンドを、サバの塩ヨーグルト漬けで再現
▽ トルコサバサンド☆鯖の塩ヨーグルト漬け by ぱおさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
こちらのエントリーでは、著者が実際にトルコで食べたという、本場のサバサンドの再現レシピが紹介されています。塩ヨーグルトに一晩漬け込んだサバは、フライパンで蒸し焼きに。赤タマネギ、トマト、レタス、レモンスライスの色合いが鮮やかなサバサンドです。
Title Photo by k-tosh
