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ひんやりおいしい、おうちで作るアイスクリームのレシピ


■ シンプルなアイスクリーム 抹茶味にアレンジも

手作りアイスクリームの簡単レシピ/作り方:白ごはん.com

手作りアイスクリームの簡単レシピ/作り方:白ごはん.com

白ごはん.comで紹介されているのは、卵や牛乳などを使ったシンプルなアイスクリームです。冷やし固める間、途中で取り出して全体をスプーンでかき混ぜる作業を2~4回繰り返すことで、なめらかな食感になるそう。このレシピをもとにした抹茶アイスクリームのレシピもあります。

抹茶アイスクリームの簡単レシピ/作り方:白ごはん.com

■ 材料は3つだけ! 簡単に作れる練乳ミルクアイス

生クリーム×練乳のみ!で本格ミルクアイス by そっち~ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが236万品

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生クリームと練乳、お好みでバニラエッセンスがあれば作れるミルクアイスは、混ぜて冷やし固めるだけで完成します。簡単なレシピなので、小さい子供や料理が苦手な人でも作れそうですね。コクとうまみを出すには、動物性脂肪45%の生クリームを使うのがポイントだそう。

■ ホイップした生クリームを使って、ふわふわ濃厚な味わい

ハーゲンダッツのような濃厚バニラアイスクリーム レシピ・作り方 by ピンクラム|楽天レシピ

こちらは、牛乳を加えず、生クリームの味わいを生かしたアイスクリームのレシピです。卵と生クリームをしっかり泡立てることで、ふわふわの食感が楽しめるとのこと。高級アイスクリームのような濃厚さが特徴で、バニラビーンズやラム酒が風味を引き立てます。

■ 冷凍庫なしで完成! 塩と氷で冷やし固めるアイスクリーム

アイスクリーム  |  伯方の塩® | 伯方塩業株式会社

アイスクリーム | 伯方の塩® | 伯方塩業株式会社

「伯方の塩」を製造、販売する伯方塩業株式会社のサイトでは、氷と塩を使って固めるアイスクリームのレシピを紹介しています。氷点降下という現象を利用したこちらのレシピは、科学の実験をしている気分でアイスクリームが作れそうです。氷や水がアイスクリームに混ざらないよう気を付けて作りましょう。

■ 懐かしのアイスクリン 蜂蜜とレモンでさっぱりと

簡単デザート!蜂蜜とレモンのアイスクリン by メロンモナカ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

低脂肪乳で作る「アイスクリン」は、蜂蜜で甘さを出しています。レモン汁を加えているため、爽やかな風味を感じられそうですね。好みの甘さにしたい場合は、蜂蜜の量を調整するといいそうです。


アイスクリームを冷やし固めるには、温度の伝わりやすい金属製の容器が適しています。また、冷凍庫の匂いがアイスクリームに移りやすいため、ぴったりとラップをかけたり、ラップをかけた上から新聞紙で包んだりして、匂い移りを防ぎましょう。


Title Photo by Joy

文: 難波あこ

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