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簡単ちまき、かしわ餅も! 5月5日「端午の節句」の手作りレシピ


■ 簡単に「ちまき」を作ってみよう

簡単ちまきのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング

端午の節句の定番メニューといえば、ちまき。キッコーマンのサイトでは、簡単な中華ちまきのレシピを紹介しています。調味料とそら豆、しょうが、ホタテを煮たあと、煮汁をこし、もち米と一緒に炊飯器に入れて炊きます。笹を巻けばより本格的な見た目に仕上がりますね。

旬の美味しさ★レンジdeちまき by WesternMama [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

こちらは電子レンジとホームベーカリーを使った、和菓子のちまきの作り方です。材料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで加熱してから、ホームベーカリーで攪拌(かくはん)します。あとはちまきの形に手で伸ばし、笹で巻くだけ。巻いてからさらに電子レンジで加熱すると、笹の香りがちまきに移ってよりおいしくなるそうです。

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■ 意外と簡単! 「かしわ餅」も電子レンジで

柏餅 レシピ | 簡単 料理レシピ ベターホームのレシピサーチ

かしわ餅というと作るのが難しいイメージがありますが、ベターホームで紹介されているのは、調理時間15分~30分という簡単レシピ。耐熱容器に粉類と熱湯を入れて練り、電子レンジで加熱して生地を作ります。あんは、こしあんと白みそあんの2種類を用意しています。

■ 見た目も華やかな「こいのぼり」のお寿司

みんなのレシピ:昆布ぽん酢で簡単☆こどもの日ちらし寿司 | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

ヤマサ醤油のレシピサイトには、こいのぼりの形をしたちらし寿司のレシピがあります。長方形の入れ物を型にして、酢飯で錦糸卵や好みの具材をはさみます。型から外したら、上から桜でんぶを散らしましょう。キュウリやスライスチーズ、海苔などをトッピングして、こいのぼりに見立てます。

みんなのレシピ:昆布ぽん酢で簡単☆こどもの日ちらし寿司 | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

寿司屋のおかみさん小話鯉のぼり寿司~子供の日メニュー

牛乳パックの型を使った、こいのぼりの押し寿司がこちら。薄く切ったゆで卵と海苔で目を作り、なるとや刺身などでうろこを表現しています。のせる具材によって、子供用も大人用も作れます。

■ 大人にもおすすめ、花束のような手巻き寿司

花束手巻き寿司:メニュー・レシピ|ミツカングループ商品・メニューサイト

ミツカンのサイトで紹介している「花束手巻き寿司」は、大人も喜びそうな一品。サーモン、エビ、イクラ、リーフレタスなどの具材を海苔や薄焼き卵で巻き、花束のように見せています。

花束手巻き寿司:メニュー・レシピ|ミツカングループ商品・メニューサイト

Title Photo by Kanko*

文: ishihara

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